饮食 Food
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寻找实兆远的老手艺：福州面线
说到实兆远福州人的传统食品，绝对少不了面线。独特的口感，柔软中略带弹性，烹调后根根分明不糊的手工福州面线，多年来成为面线饕客的佳话，总有人慕名而来采购手工面线。
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伏日高温，吃冰解暑：古人的消暑法
二十四节气进入夏至后，第三庚日起为初伏，第四庚日入中伏，立秋后第一个庚日入末伏，总称“三伏”。伏天一般介于7月中旬至8月中旬，在这炎热的近40天里，现代人尚能吃冰棒、喝冷饮，但古代人又是如何借用饮食消暑呢？
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一尝夏天的味道：清新甘甜的荔枝
夏季，是荔枝熟成季，在它粗糙的红色盔甲下，藏着晶莹剔透，香甜多汁的果肉，等待世人一啖。千百年来，总有人为它痴狂、因它快乐，能美滋滋地吃上荔枝，谁还在乎那令人心情烦躁的闷热夏日呢？
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客家米呈 传统年饼最“守时”
米呈是源自中国广东揭西县客家乡镇的风味小吃，客家人把制作米呈的过程称为“打米呈”。这一甜香爽口的零嘴，一般只有在过年期间才找得到。看到米呈就知道农历新年要到了，吃完米呈意味着忙忙碌碌又过了一年……
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誉满江南的安昌腊味
要问什么东西最能够代表安昌古镇，那一定是这里的腊肠。腊肠是安昌最地道的风味小吃，为当地人每日餐桌上必不可少的一道菜肴。每每踏入安昌，扑鼻而来的是阵阵腊味飘香，映入眼帘的是沿街都挂满了的黑乎乎、油亮亮的腊肠子。
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冬吃萝卜
物美价廉的萝卜生食口感酥脆、熟食清甜多汁，烹调方式更是五花八门。坊间流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，在第101期《畅游行》的《饮食》栏目中，我们曾介绍夏吃姜能够温中散寒，那在寒冷的冬季吃萝卜又是原因何在呢？
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虏获文人味蕾的金华火腿
说到火腿，大多人浮现脑海的是美味的三明治。相较于西式火腿而言，你我较为陌生的中式火腿，其实早在千余年前的唐代便已有书面记载，更为多朝贡品。形如琵琶、其貌不扬的中式火腿，不仅蕴藏着绝佳风味，还有先人们保存食物的智慧。
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酿啤酒四大天王
“酸甜苦辣”被比喻为人生的滋味，而这样的人生，犹如啤酒。原产自大麦，本来是甜；后来加了啤酒花成了苦；发酵过程可变酸；最后产生的二氧化碳稍显辣口。“我有啤酒，你有故事吗？”一杯啤酒，酸甜苦辣都有，难怪快乐也好伤心也罢，都想举起酒、干一杯。
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