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    古人教你“吃豆腐”

    “脯青苔,炙青蒲,烂蒸鹅鸭乃匏壶,煮豆作乳脂为酥,高烧油烛斟蜜酒......” 这是北宋文学家苏轼作品《蜜酒歌》之《又一首答二犹子与王郎见和》的前五句诗词,其中提到的“酥”代表豆腐。在古代,歌颂豆腐的诗句层出不穷,这一道上至宫廷,下至老百姓都食用的精食馔玉,既简单又不腻、美味与营养并存,经过几千年的辗转,“吃豆腐”依旧是人们所爱。

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    千年缂丝 皇家工艺踏上时尚舞台

    缂丝,中国特有的一种丝织手工艺。由于长期为皇室独享,以至于现代人只闻刺绣、织锦,对其却一无所知。时过境迁,这个一度没落的“织中之圣”几成国际时尚新宠儿。坚韧质朴的经线与柔软多彩的纬线,正如缂丝的发展历程一般:千年不朽,历久弥新。

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    昆曲 | 江苏的文化瑰宝

    约700年前起源于苏州昆山的昆曲,被誉为中国的百戏之祖。昆曲唱腔华丽婉转、念白儒雅、表演细腻、舞蹈飘逸,可以说在戏曲表演的各个方面都达到了极高的境界,因此在戏台独领风骚数百年。

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    幸福杯面 3分钟拯救饥饿

    幸福可以很复杂,也可以很简单。对于熬夜的学生、加班的上班族、粮食短缺的灾区而言,能用热水泡一泡,再等 3 分钟就可即食的“杯面”,应该是幸福发明再实际不过的例子。饥肠辘辘时,能够在短时间内吃到热腾腾的泡面,这样简单的幸福,真的很令人感恩。

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    冬至食俗

    转眼又快到冬至,这个每年落在12月份的日子,不仅是二十四节气之一,更是祭天祭祖的重大日子。传统文化中,这一天除了祭祖,还会准备各种具特色的应节食品,和家人共享。自明清以来,便有在冬至聚餐的习俗;到了21世纪的今天,这种习俗仍为不少华人家庭所保留。

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    古今苏绣 当花鸟与星空相遇

    一针一线,象征着天子的权力威严,也寄托着慈母对游子的疼爱;是少女对幸福的憧憬,更是平凡如你我对生活的美好期盼。苏绣很精致,花鸟山水见微知著;苏绣很辽阔,宇宙星空方寸之间。跨越千年,针线往复。题材变,载体变,祝福之心不变。

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    米已成粥

    华人好食米,不少人更是无饭不欢。天天吃白饭,难免觉得无趣;换个花样,白花花的大米摇身一变熬成了粥,又是另一番暖暖的朴实好滋味。

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    保安腰刀纵横天下

    在中国,甘肃保安族的腰刀,刃口锋利,造型优美,以纹饰漂亮,工艺精湛而闻名。保安族的腰刀与新疆维吾尔族的英吉沙刀、云南阿昌族的户撒刀并誉为中国少数民族的三大名刀,甚至当年成吉思汗也是靠它夺下江山。

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    乐韵人生的阿美族

    阿美族是台湾原住民族群中人口最多的部落,目前约21万人口,占台湾原住民人口三分之一。而它的历史更久远,据考古推断,阿美族约在4,000至5,000年前已在台湾留下生活的足迹。要认识阿美族,可从族群名字──阿美(Amis)及音乐入手。音乐学家吕钰秀说:“阿美族祭仪性歌舞及休闲性歌舞丰富多彩,常让人一提到台湾原住民歌舞,就联想到阿美族。”可见音乐是认识阿美族的一个重要方向。

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    舌尖上的唐朝 荔枝、茶与酒的故事

    我们熟悉的名人轶事,也和唐代饮食文化息息相关:杨贵妃吃的荔枝来自何方?李白真能千杯不醉?陆羽煮茶有多讲究?今日桌上的美饮鲜果,在千年前却是另一番模样。

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