相信大家对“有机”这个名词一点也不陌生,但是当它被放在蜂蜜的前面时,不免令人感到些许疑惑,究竟是什么样的蜂蜜可被称为“有机”呢?
图片:有关商家、Unsplash 整理:陈素彬
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜后,在蜂巢中经充分酿造而成的天然甜物质,外形为半透明、带光泽、浓稠的液体,颜色为白色、淡黄色、橘黄色或黄褐色。
经多项研究指出,蜂蜜除了滋味甜美外,还具有抗氧化、抗发炎、抗菌等功效,千年以来都被人类作为可食用又可药用的珍贵物质,是大自然最好的馈赠。在新冠疫情肆虐全球的当前,蜂蜜可说是不错的保健食品选择。
蜂蜜的97%成分为碳水化合物,其余则是微量的维生素、矿物质、蛋白质,而赋予蜂蜜疗效的,是来自于其中的植物抗氧化剂与酵素。市场上有许多蜂蜜产品标榜“有机”,但究竟在什么样的情况下生产的蜂蜜,才能赋予“有机”的名称呢?或许以下几点能给大家涨一些知识:
1. 蜜蜂吸食的花蜜都来自有机花卉;
2. 养蜂场的环境清洁无污染;
3. 不使用对蜜蜂有害的合成饲料和化学品。
至于有机养蜂场和养蜂环境则必须达到以下标准:
1. 蜂箱由天然材料制成,如木材、稻草或粘土;
2. 不使用合成材料,如油漆、清漆等。
而蜂箱周围3公里半径内的区域必须是:
1. 被天然植被和/或有机农田覆盖;
2. 无工业、道路等污染源。
然而,市面上这么多蜂蜜品牌,我们究竟该如何做出选择?新加坡的朋友比较熟知的蜂蜜品牌,主要来自澳大利亚和新西兰,其中知名度高者价格也高,消费者望而却步,而对于价格低的,也会担心不是真的蜂蜜,那么此时所剩下的选择就变得更少,因此我们应当认识更多不同产地的蜂蜜,才能为自己选择最适合的蜂蜜。
今天我们要介绍的就是这个来自欧洲波兰,拥有超过40年历史的蜂蜜老品牌巴尼克蜂蜜(SĄDECKI BARTNIK)。
巴尼克蜂蜜位于波兰北部,创始于1973年,由于其保持了原始的生态环境,周边也无工业污染,成为世间罕有的优质天然蜂场。
不同种类的巴尼克蜂蜜有不同功效,其中森林蜜露蜂蜜(Forest Honeydew Honey)有助于肺部保健:
- 有益于增强免疫力,减少感冒风险;
- 具有抗菌功效,缓解慢性咳嗽;
- 缓解呼吸及适用于哮喘和支气管炎等肺部疾病;
- 有助于皮肤,毛发与骨骼的更新;
- 有益于伤口愈合。
而荞麦蜂蜜(Buckwheat Honey)则可以保健肠胃及促进身体循环:
- 有益于增强免疫力,及预防感冒;
- 促进血液循环、降低人体血脂和胆固醇的作用;
- 润肺止咳及补中益气的功效;
- 润肠通便,对便秘有辅助疗效 ;
- 有助于皮肤,毛发与骨骼的更新。
目前《畅游行》配合国庆日推出选购任一巴尼克蜂蜜,即可获赠两罐价值 SGD5.90 的马黛马黛茶天然能量饮料(Mate Mate natural mate tea, 每罐250毫升)优惠,送完为止,错过可惜。
1. 森林蜜露蜂蜜:https://travellutionmedia.com/product/forest-honeydew-honey/
2. 荞麦蜂蜜:https://travellutionmedia.com/product/buckwheat-honey/