畅游东盟 ASEAN资讯 News饮食 Food

Esora 2023夏季菜单 带你畅游日本夏天

Esora The Summer 2023 Menu

Esora推出2023夏季菜单,用食物带你畅游日本的夏天,享受草木的繁盛、海洋的辽阔,把夏季美味一把收入腹中。

Esora /图          许素菁/文   

夏天是一个热情洋溢,草木茂盛的季节。新加坡Esora一家现代日本割烹(Kappo)餐厅,配合日本夏天的到来,推出2023夏季菜单。其主厨Takeshi Araki以 “SHUN” 为理念,烹饪出最能展现当季食材风味的佳肴,不仅描述了食材与季节间的情感联系,同时传达日本文化对季节尊重。

主厨Takeshi Araki以夏めく,即夏日阳光明媚,是一个充满美好愿景的季节,为主题设计了2023年的夏季菜单。

各种美味的夏天食材。

现在就让我们来看看有什么夏季美食吧~

宛如漂浮在池塘中的睡莲——Kasai是一道冷盘料理,把处理过的明虾(Kuruma ebi)放在甜玉米泥上,搭配番茄果冻、毛豆、紫菜和腌制过的山药,再以海胆、鱼子酱等点缀,令其看起来犹如池塘中摇曳着的睡莲。

犹如睡莲般Kasai。

名为Kua的佳肴是来自高知市的野生褐石斑鱼,经过白木碳烧烤带出来石斑鱼丰富的口感,再配上特调的红辣椒酱和烤芦笋食用,让你的味觉瞬间得到极高的享受。此外,Esora的招牌菜色Omi Wagyu是把各种时令蔬菜,如番茄、茗荷、京都青椒等进行翻炒,放入牛肉和鸡汤等食材熬成的酱汁中,让人仿佛看到一个青葱绿意的夏天。

其他菜单还包括被炸到香脆的小香鱼(Baby Ayu )、来自长崎的白带鱼(Tachiuo)刺身、来自静冈,吃起来非常鲜嫩的红金眼鲷等夏季特色美味。

最后,以水果作为压轴甜点,结束这趟日本夏季之旅吧!Esora采用日本种植的百香果,以甜甜的紫色糖果作为外壳,内搭新鲜的百香果果肉、柠檬奶油和百香果冰糕,酸酸甜甜的味道让人欲罢不能。而另一道甜点则是有“夏季水果王”的宫崎芒果作为主轴,搭配特制的杏仁牛奶冰淇淋等一起食用。

Esora餐厅推出的季节限定菜单中还有其他的特色美味,喜欢美食,想到日本旅游却碍于时间因素没法出国的你,点击官网预约或看更多吧!

Esora

营业时间:
星期一&星期二 休息
星期三 &星期五 6.30pm~10.30pm
星期四 12pm~3.30pm/ 6.30pm~10.30pm
星期六&星期日 5.30pm~10.30pm

地址:15 Mohamed Sultan Road,Singapore 238964

Show More

Related Articles

Back to top button