唯有春日与美食不可辜负！春天到江苏除了赏美景，更要品尝别具特色的江苏菜。除了经典菜式，还有机会品尝各种当季食材新鲜烹煮而成的美味，包括螺蛳、河蚌、荠菜、马兰头、春笋、青团、春卷等，把艳丽春色与鲜美滋味的美好回忆带回家。
江苏文旅厅、摄图网等/图 洪慧玲/文
江苏主题路线之
春日品赏
地点： 扬州、镇江、南京、泰州
季节：春季
天数：7天
适合对象：自然风光&美食爱好者
第1天：南京 第2天：南京、扬州 第3天：扬州 第4天：扬州、泰州 第5天：泰州、镇江 第6天：镇江 第7天：扬州、南京 第8天：返程
玄武湖/鸡鸣寺→午餐（金陵菜）→中山陵/紫金山 →老门东历史文化街区&晚餐（金陵小吃）
牛首山文化旅游区→午餐（牛首山素食）→扬州大明寺→晚餐（淮扬菜）
早餐（富春茶社）→瘦西湖风景区→东关街&午餐→中国淮扬菜博物馆→晚餐（淮扬菜）
扬州→兴化千垛景区→午餐（千垛河鲜）→李中水上森林→兴化老街&晚餐（兴化菜）
梅兰芳纪念馆→午餐（梅兰宴）→中国镇江醋文化博物馆→晚餐（镇江菜）
金山湖→伏热花海庄园
伏热花海庄园→南京黄龙岘茶文化景区&晚餐（茶宴）
★鸡鸣寺&玄武湖
鸡鸣寺是南京最古老梵刹之一，每年春季寺前路两旁樱花树上开满了花，是赏樱热点。与鸡鸣寺比邻的玄武湖景区除了大片樱花，还有美丽的紫藤花、郁金香、琼花等。
★金陵菜
金陵菜是江苏菜的四大代表菜之一，经典菜式有八宝黄焖鸭、天王烤鸭包、南京盐水鸭、清炖鸡孚等。春季有机会品尝以“早春四野”（芥菜、马兰头、芦蒿、野蒜）烹煮的时令菜肴。
★老门东 
著名历史文化街区老门东也是寻找地道小吃的好去处，推荐鸡鸣汤包（鸡汁汤包、菊叶汤包、鸭血粉丝汤）；蒋有记（牛肉锅贴、牛肉馄饨）；蓝老大糖粥藕店（糖粥藕、糖芋苗、鸡汁回卤干）；陆氏梅花糕（豆沙馅梅花糕、水果馅梅花糕）等。
★牛首山文化旅游区
除了新年祈福，牛首山也能欣赏到美丽的春色。牛首山文化旅游区内晚樱盛放，艳丽不已；登临澄江台可俯瞰牛首山美景，尽览春色无边；漫步山间踏春，更能邂逅风雅的紫荆花。
★淮扬菜
发源自扬州和淮安一带的淮扬菜为江苏菜代表，是中国四大菜系之一，以选料鲜活、注重刀工，刀法细腻，口味清淡、造型清爽悦目而闻名。其经典菜式有清炖蟹粉狮子头、文思豆腐、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、蟹黄汤包等。
★扬州早茶
扬州早茶闻名遐迩，到扬州必吃于2022年底被列入UNESCO非遗项目的富春茶点。建议泡上一壶“魁龙珠”，搭配三丁包、千层油糕、翡翠烧卖等茶点同食。
★瘦西湖
瘦西湖为UNESCO世界文化遗产—中国大运河的遗产点，景区里栽种着许多于春天盛放的植物，花朵与不通朝代风格的园林建筑交相辉映，衬出一幅春日好风光。
★中国淮扬菜博物馆
中国淮扬菜博物馆内展示了淮扬菜系的发展历史、各阶段的代表性食器，除了可见到各种经典淮扬名菜的“菜模”，还有“清初扬州满汉席”和中国的“开国第一宴”。
★兴化千垛景区
近万亩的兴化千垛景区是全球重要农业文化遗产，以独特的油菜花“垛田”的地貌吸引无数游人。每年清明时节前后油菜花开，金黄的垛田犹如水上迷宫，场面壮观。
★兴化菜
兴化菜属淮扬菜的一支，著名菜式有兴化沙沟鱼圆、蟹黄汪豆腐、兴化醉蟹、兴化干丝、兴化藕夹子、肉烧芋头、水粉炒鸡、兴化炒螺蛳、兴化六大碗·红烧肉坨子、兴化醉虾等。春季时还能吃到拌烫马兰头、韭菜炒蚬子等时令菜。
★梅兰宴
梅兰宴为江苏十大经典名宴，乃将中国古典戏曲与烹饪文化相结合，以梅兰芳的18个代表剧目为背景，以戏成菜。如今到访泰州，必到泰州宾馆、泰州会宾楼等酒店品尝这道宴席的部分菜式。
★中国镇江醋文化博物馆
游人可在中国首个专业性主题醋文化博物馆——中国镇江醋文化博物馆了解不同国家与地区的醋产品，并动手制作一款有自己肖像的商标，张贴在香醋瓶上带回家。
★镇江菜
到镇江品尝镇江菜，“镇江三怪”——香醋、水晶肴肉、锅盖面不可或缺。此外还有蟹黄汤包、红烧河豚、东乡羊肉、白汁鮰鱼、镇江醋排骨、糖醋蒜等。
★黄龙岘茶文化村
前往“金陵茶文化休闲旅游第一村”黄龙岘将有机会亲身体验采茶、炒茶、制茶，从中了解南京雨花茶的制作过程，还能品尝到每一道菜都有茶元素的“茶宴”。
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