照片提供：刘辉、麦翔云、陈冬冬 / 文字：黄淑姿、刘珏萃 / 编辑：杜昕恬

一杯咖啡，传承海派文化。1930年代的上海文人们，在咖啡馆里谈论诗词，批评时事；从海外归来的年轻才俊，在咖啡馆里与大家闺秀邂逅。现代的上海，咖啡馆则成了人们忙里偷闲的秘密基地。

申报馆 THE PRESS

《申报》是近代中国发行时间最久的报纸，由 1872 年创刊至 1949 年停刊，拥有超过 70 年历史。位于汉口路和山东中路转角处的申报旧馆，经过几十年的洗礼后，现已成为集餐厅、酒吧、办公于一身的复合建筑。而刚于 2015 年开幕的 The  Press，是一间由复旦大学的校友筹资而开的咖啡店，既保留了传统的外观，也融合了现代的创意。

咖啡馆保留原有的雕花穹顶与格纹地砖，一楼是餐厅，二楼是酒吧，甚有浮华的欧洲风格。沿着楼梯走上二楼，这里的空间很大，装潢巧妙地镶嵌新闻元素于其中，墙上抢眼的“申报馆”字样和一张张陈年黑白照，见证着时代的变迁。

店里除了有西式餐点，还有手工制作的甜点和咖啡。点了一杯拉花咖啡，味道甘醇、口感丰厚。杯子造工精美，上面还有 The  Press 的字样，原来是来自中德两国设计师联合开创的品牌，如果客人喜欢，还可以买回家呢！

add_黄埔区汉口路309号申报馆1楼A1- 03

tel_+86 21 5169 0777

time_10am-9pm

price_人均消费RMB95/ S$19.60

老电影咖啡馆 OLD FILM CAFE

老电影咖啡馆是一栋三层楼的洋房，常有人选择在此取景拍婚纱照。每天上午10 点电影准时开播，咖啡馆备有厚厚一本电影菜单，先来的人可以从菜单里的一千多部电影里选。除了店里提供的影片，如果人数众多（如十几位一起），或者店里没有人点播电影，也能带自己喜欢的电影来请店员播放。

一楼大厅有大尺寸电视，镶嵌进壁炉里，客人可以坐在舒服的沙发椅上欣赏，通往二楼的楼梯旁，放了一台货真价实的老放映机。二楼装潢模仿 1930 年代老上海咖啡馆风情，厚重的窗帘，垂着华丽的流苏；包厢里也有大型屏幕可以观赏电影，还有一个小露台，推开窗可以看到楼下的民居。步上第三层的阁楼，第一眼就看到老电影里常出现的金铜色喇叭花形状的留声机。

到访当天，正好遇到上海旗袍沙龙的女士们到老电影咖啡馆拍摄照片，她们穿上最引以为傲的手工订制旗袍，聘请专业摄影师，留下美丽优雅的身影。这一天的老电影咖啡馆，有着全上海最怀旧的窈窕身影。

add _ 虹口区多伦路123号（近四川北路）

tel_+86 21 5696 4763

time_9:30am-12am

price_人均消费R M B60 / S$12.40

Chimney Cafe

在金珠路人行道上，有一家不到 60 平米的咖啡馆隐藏在上海油画雕塑院美术馆内。据说，从设计到建成只花了 2 个月的时间，一支本地设计团队就令原本在不锈钢网斜门后的一块花园，摇身一变成为一家曲径通幽的咖啡馆。想进入 Chimney  Cafe，首先要通过一条绵延灵动的竹林小径，地上的石砖慢慢引你找到咖啡馆所在。

室内装潢简约，白墙上挂了几幅画作，与美术馆的艺术气息完美结合。室外还有一间小小的玻璃房，很适合坐在里面看书、发呆。这里的食物精致美味，特别推荐松饼和奶茶。甜点的摆盘相当讲究，为白纸一样的盘子增添色彩。在悠闲的下午来到这里，找一个安静的角落坐下，喝杯咖啡、吃个甜点，任由时光在指缝里慢慢流逝。

add _长宁区金珠路111号

tel_+86 131 2216 8955

time_9am-9pm

price_人均消费RMB50/S$10.30

Farine Bread & Coffee

Farine 位于热闹的法租界地段，这一带有很多个性小店，是不少文青热衷的去处。选址好，加上网络的超人气，令排队的人龙几乎从太阳初升、面包飘香起便鼎沸不绝。

虽然店面位置不多，连外面的露天座位区在内也坐不了多少人，却不减咖啡和蛋糕带来的幸福喜悦。各式各样的甜点俘虏了不少女孩子的心，尤以水果制成的派、塔、酥、饼最受好评。

吃完甜点后，来一杯咖啡，正好中和口腔的甜腻感。坐在露天的座位上，品尝着正宗法式甜点和咖啡，看着街上人来人往，有一瞬间还以为自己坐在巴黎左岸的咖啡店呢！

add_徐汇区武康路378号

tel_+86 21 6431 9991

time_7am-10pm

price_人均消费RMB65/S$13.30

丹咖啡 CAFE DAN

丹咖啡的老板是日本人，娶了美丽的上海姑娘为妻，在田子坊开了这家咖啡馆。店里摆放着夫妇俩到世界各地旅行的照片，羡煞旁人。

发挥日本人讲究细节的性格，老板对咖啡的制作过程一丝不苟，不但自己烘咖啡豆，连煮咖啡也使用日本滤滴式技巧。这种最早起源于欧洲、后来在日本发扬光大，再外传世界各地的滤滴式冲泡法。看似简单，其实充满技巧，咖啡粉粒的粗细、水温高低到出水快慢，都会影响咖啡风味。

坐在吧台，看着店员从温杯、煮水、磨豆子、放滤纸，还没喝到咖啡，只闻到现磨咖啡豆的香气，就让人为咖啡而醉。除了咖啡讲究，店里的食物也非常美味，强调材料天然、手工制作，自然好吃。

add_卢湾区泰康路248弄41号田子坊后门（近瑞金二路）

tel_+86 21 6466 1042

time_11am-9:30pm

price_人均消费RMB90/S$18.60

公社咖啡 KOMMUNE CAFE

同样位于田子坊的 Kommune Cafe，中文名为公社，是区内最热门的咖啡馆。老板是澳大利亚人，甚受外国客人欢迎，不管春夏秋冬、下雨或打雷，店内总是高朋满座。公社由老房子改建而成，打通原有隔间，三角屋檐形成挑高室内空间，宽敞通透，半开放式的座位设计，甚有艺术气息的挂画、海报跟明信片，处处透露出老板不拘小节的性格。

白天有咖啡、茶，晚上有葡萄酒、鸡尾酒；夏天有啤酒，冬天有热红酒；喜欢中餐的人可以吃春卷烩饭，喜欢西餐的人可以吃三明治，喜欢印度菜的人可以来盘咖喱。室外大大的露天中庭也是客人最爱，质朴的长桌子一摆，三五好友一坐，从白天聊到黑夜，与弄堂悠闲时光融为一体。

add_卢湾区泰康路210弄7号（近瑞金二路）

tel_+86 21 6466 2416

time_8am-12am

price_人均消费RMB70/S$14.40

想去上海？怎么办呢？

航空

新加坡每天都有多个航班飞往上海，如新加坡航空和中国东方航空等，飞行时间约5小时40分。

交通

地铁：目前共开通14条线，单次票按路段收费，RMB3-7/S$0.60-1.40不等。套票分1日票RMB18/S$3.70和3日票RMB45/S$9.30，可以在24小时和72小时内无限次乘坐。

公交车：分为常规路线（覆盖市郊）、专线线路和旅游线路，实行单一票价RMB2/S$0.40。

德士：起步价为RMB14/S$2.90（3公里），之后每公里RMB2.50/S$0.50。超过15公里后每公里RMB3.60/S$0.70，另加收燃油费。

货币

人民币（RMB）1SGD=4.84RMB（20.02.2017）

更多旅游故事请参阅《畅游行》050期 童梦布拉格

照片提供：郭惠仪、任中豪、谢光辉、夏小暖等/ 文字 ：刘珏萃、夏小暖、郭惠仪/ 编辑：Grace

近年，杭州出现许多充满新趣味的餐馆，想吃精致中菜可以到法云安缦蒸菜馆；想品尝特色茶菜可以去和茶馆；想找年轻化一点的咖啡馆，可以去蜜桃咖啡和懒懒咖啡，总有一家合你胃口。杭州饮食文化历史悠久，杭帮菜更是源远流长。由于地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，喜爱鱼虾。菜肴注重原汁原味，烹调时少油少调味，以突出食材的鲜味。

1_蒸菜馆 忠于原汁原味

餐厅的菜色以清蒸、清炒为主，不做大鱼大肉，精选杭州当地特色食材，并依照四季时序变换，同时兼顾美味与健康。来到这里，绝对不能错过西湖名菜—龙井虾仁。大厨透露，这道菜最讲究的是茶水比例，少了有形无味，多了就霸嘴苦涩。其他还有东坡肉、蒸大虾等菜式，别有一番滋味。

2_和茶馆 泡茶的艺术

每年三月，龙井春茶上市，最适宜来到杭州，走访大小茶馆，学会如何冲泡一壶好龙井、感受独特的茶香，以及品尝创意茶食料理。位于法云安缦酒店深处的和茶馆，主理人庞颖是古董爱好者，也是知名茶专家。天然茶酵素提鲜和茶馆的每片茶叶，都是庞颖直接到茶区看着农民采摘、炒好，保证制作认真。庞颖的日本朋友告诉她，茶叶的茶酵素有助食物提鲜，是比味精更健康的天然“调味料”，于是她决心研究，与厨师一起研究出各种茶叶与食物的搭配，例如碧螺春与淡水鱼、铁观音与猪肉、庐山云雾与牛肉等等，每一样都是绝配。

3_蜜桃咖啡 老仓库里喝咖啡

走进蜜桃咖啡馆，简约的装潢配合超大的座地玻璃，令整家店都明亮起来。圆形拱门隐隐渗透出欧洲风味，中央的位置摆放了一张可以坐十几人的方形木桌，靠墙的地方有沙发区，坐在这里休息，舒服得想立刻倒头睡觉。店里还可以找到昔日丝绸厂的痕迹，例如巨大通风扇、染印机、满是铁锈的粗大管道等等，这些刻意保留下来的对象都成为了咖啡馆的特色。食物以创意咖啡、西式甜点为主，也有一些中式简餐料理。虽然价钱略贵，但可以坐上一整天，店员都不会赶你走。这里大部分都是年轻潮人， 时而埋首在手提电脑中，不知为了什么样的梦想努力？

4_懒惰咖啡 就想懒着不动

走进店里，到处摆放了有趣的装饰品，作为间隔的明信片墙上，摆放了过千张明信片，可以当场选购一张寄给朋友，将旅途中的所见所闻记录下来。这里还有杂志和书籍供客人翻阅，最适合找一张靠墙的沙发坐下，一边喝着咖啡，一边埋首在书本的世界里。这里的食物也相当符合他们家的风格，点一客“懒人饭”，从头到尾做一个懒人。如果只想喝杯咖啡、吃个甜点，也可以试试盆栽冰淇淋，可爱的外表绝对讨得女生欢心。想去懒懒咖啡，就要选一个不赶时间的日子，在这里度过慵懒的一天。

更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州