江南有着2,000多年的历史，想要了解她，最快的办法就是品尝她的味道。乳白色的天目鱼头鱼肉细嫩不羶、会跳舞的汤包斤斤计较、民国宴道道菜充满情感、江南灶保留了淮扬老菜的美味……
早前江苏省文化和旅游厅举办了“水韵江苏”入境旅游精品路线，7种语言发布，近500家媒体聚集，20多个国家和地区的设计者投稿，用国际化视觉、创新手段描述江苏之美，用“世界语言”生动江苏“水韵江苏”的故事。如今10条精品线路已公布，从研学、美食、运河、吴韵汉风等开启了“水韵江苏”的大门，热烈欢迎来自世界各地的访客。
南京、扬州、泰州、常州
七日美食游
江南有着2,000多年的历史，想要了解她，最快的办法就是品尝她的味道。美食既是传统文化的传承积淀，也是“吃住行游购娱”旅游要素的重要组成部分。淮扬菜系是中国八大菜系之一，其历史可追溯到清朝，盐商富贾厨子兴盛，造就淮扬菜登峰造极。乾隆皇帝频繁下江南，各门各派出自都磨拳擦掌，成就了不少留千古的好菜，因此“食不厌精”变成了淮扬菜的主要特色。
通过美食老师亲自带队，与知名主厨的精彩互动，老字号，世界非物质文化遗产，古代文人的诗词及地方民间小曲与美食的融合，欣赏文保景点等，将美食文化与旅行相结合 ，深层次体现文旅融合的江苏旅游。
推荐美食
砂锅鱼头：天目湖宾馆
天目湖水质清澈，自然生长的灰鲢特别肥美大条，过去一整条吃不完，厨师便常常把鱼头剃掉，只留鱼身烹煮。一次意外，让朱顺才厨师发现鱼头胶质丰富烹调起来滋味更鲜美，于是花了好长时间研发，最后用了数十种配料加上纯净的天目湖水熬煮，才成就了一锅最鲜美的砂锅鱼头。撕开封条掀开砂锅，乳白色的天目鱼头，撒上香菜和姜丝会让鱼汤鲜而不腻，白而不浊入口有淡雅的香气，鱼肉细嫩不羶。
图片来源：天目湖宾馆网站、史蒂芬欠儿微博
会跳舞的汤包：尚香文博馆
吃汤包有一个顺口溜—「轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤」，先咬一小口，再慢慢品尝汤包的美味。泰州「尚香文博馆」的汤包从外皮到内馅都斤斤计较，仿佛工艺品般讲究在明清时期已经享有盛誉的蟹黄汤包更是汤包之王。在尚香可以看到和感受文史和美学交融，每个包厢都是以文学命名外，也有很多玩偶还原当年的市井小民吃汤包的场景，在这不但可以尝到正宗汤包，还有汤包杆皮体验，连门口的铜像都是乾隆嘴吃汤包被烫到手的模样！
图片来源：尚香集团网站
民国宴：颐和公馆
前往颐和公馆不能或缺的体验就是民国宴，所谓的民国菜指的不是任何一种菜系，而是这段时间在南京流行的菜肴，餐厅没有固定菜单，一切以当季食材定制而成，每道菜的命名都能从民国人物、事件中找到渊源。民国初期，昔日的达官显要，家家户户都有一两位手艺惊人的大厨，这些本来只是讨好主人和宾客的菜色，原本是秘而不宣，后来为了回忆这段旧日时光，而被人们逐渐发展出来了。这些菜肴因为历史和名人，道道充满情感和故事。
图片来源：南京颐和公馆微博、莎莎ai旅行微博
古与新的交融：江南灶
香格里拉江南灶是中国美食评鉴中黑珍珠一钻的餐厅，餐厅灵魂人物为行政主厨侯新庆，不仅是因为他有「淮扬刀客」之誉称，长年在世界各地宣传淮扬美食的他更是在菜品下足了功夫，擅长保留淮扬老菜的美味，并融合的元素，从选料、调味、摆盘，都有一套自己的见解，传统和创新激荡的火花，使得客人天天川流不息，他拿手招牌的经典汤灌小黄鱼、红烧肉、三套聘更是让人赞不绝口。他也曾在《舌尖上的中国》展现过文思豆腐羹的精湛刀功。
图片来源：依稀已不再微博、南京香格里拉大酒店
必逛景点
扬州个园——个园由扬州盐商建于清嘉庆，名源于 「月映竹成千个字」意象。园内竹石兰桂，景甚美；除竹外，最富盛名者 四季假山，以石垒成四季之景。个园 特别的是在庭院里，使用不同的石料堆砌成春夏秋冬四景，个园四季假山各具特色，「春山宜游，夏山宜看， 秋山宜登，冬山宜居」，「春景艳治而如笑，夏山苍翠而如滴，秋山明淨而如妆，冬景惨淡而如睡」。
颐和公馆——一条颐和路，二十六幢建筑，承载着半部民国初年史，颐和公馆在南京颐和路的十二片区，当中二十六幢建筑，每栋都是民国时期风云人物的居所，一条颐和路，半部民国史，在梧桐树下，精心修缮后的民国建筑，具有深厚的历史文化底蕴，获得联合国教科文组织2014年度亚太地区文化遗产保护荣誉奖，这里的每个脚步都能敲出民初敌人的回声，这里的每一片落叶，每一缕梅香，都是那些似水流年里的民国往事。
扬州瘦西湖——扬州最著名的景点瘦西湖，约是在隋唐时期开始陆续建园，到了清康乾时期，由于康熙、乾隆两代帝王陆续六次南巡扬州游览瘦西湖，加上当地盐商的大力开发，遂成了扬州著名的风景区。扬州的瘦西湖则有长堤春柳，这条长堤两旁种了柳 树与桃树，每当春天来时，杨柳与桃花穿插在两旁，春意盎然。（特别安排搭乘传统人力摇橹船游湖）
精选住宿
扬州：隐居·瘦西湖温泉度假酒店
扬州的灵气不只在山水之间，守着瘦西湖的隐居酒店，似公园也似庭院，是存在于风景之间的一方安静所在。酒店有温泉尚享乐， 有餐厅可啖美食、还有茶馆与书馆， 行走其间瘦西湖风光瞬间入眼。它的存在为扬州的享乐平添了几分书卷与风雅之气，酒店建筑设计由中国著名园林设计大师梁建国先生亲自担纲，遵循以人为本、 绿色建筑、生态建筑的理念，使建筑在充满人文精神的同时，与周边景区融为一体、相得益彰。
南京：隐逸水街酒店
隐逸酒店选址于南京老门东，与秦淮古河相伴，一侧毗邻白鹭洲公园， 另一侧毗邻明城墙。在喧闹的夫子庙景区中，取得一隅的宁静。酒店所在的水街承载着金陵1800年历史沉淀的气度。建筑上保留了老建筑的风貌。内部拥有河景、园景等多种景观与格局的客房，也可以，借此夜游秦淮、参观新落成的中国科举博物馆。
旅游行程规划：
第一天：桃园——南京——淮安
午餐：机上
晚餐：淮扬风味
住宿：淮安迎宾馆
第二天：淮安——淮扬菜博物馆——扬州
午餐：淮扬菜博物馆
晚餐：环宇中心
住宿：隐居瘦西湖温泉度假酒店
第三天：扬州——高邮驿站、少游宴——扬州个园一狮子楼
午餐：高邮少游宴
晚餐：狮子楼
住宿：隐居瘦西湖温泉度假酒店
第四天：扬州瘦西湖游船——趣园——大明寺——泰州尚香汤包文博馆
午餐：扬州趣园
晚餐：泰州尚香汤包文博馆
住宿：WEI天目湖酒店
第五天：天目湖游船茶岛访溧阳白茶——天目湖——南山竹林赏竹林景致
午餐：天目湖砂锅鱼头
晚餐：酒店主廚创意料理
住宿：WEI天目湖酒店
第六天：南京颐和公馆导览及民国宴——南京总统府——黑珍珠江南灶
午餐：民国宴
晚餐：香格里拉中餐厅江南灶
住宿：南京隐逸水街酒店
第七天：南京/桃园
午餐：机上
晚餐：无
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