华人

有些人误以为一些南洋华人菜与中国同名菜相同，实际上，前者因应当地食材、气候与文化，做法与口味已有所变化。华侨将家乡风味带到南洋，经过时间的沉淀与与本地文化的融合，逐渐形成独具特色的美食，展现了移民的适应力与创造力。

程树人 Cheng Shu-Ren，1965 年毕业于中国北京中央美术学院，1990 年只身从上海移居至温哥华。因远离朋友与家庭，又有言语的隔阂，在移民早期深觉“得到了天空，失去了土地”那种连根拔起之感。程树人在温哥华曾尝试过面条厂、广告及推销等工作，后来透过温哥华华人艺术家协会的活动，认识了彻梅纳斯的壁画，再次燃起艺术创作之心。