《礼记》：“昏礼者，礼之本也。”中国古代社会认为，婚礼为众礼之本，婚姻是建构社会的基础，也是一切社会关系的开端。由西周到清代，人们借由一系列的流程仪式表示对婚礼的重视，并确保婚姻合法，即“三书六礼”。“三书”指聘书、礼书与迎亲书；“六礼”包括纳采、问名、纳吉、纳征、请期和亲迎，是古人举行婚礼必须遵循的原则。
文：Shirooto 图：Cheerimages、Flickr、摄图网等
文章摘选自《畅游行》杂志2025 / ISSUE NOV 文化《婚俗里的学问：三书六礼》
如今在中国偶尔仍能看到以传统花轿迎亲的结婚形式，但趣味重于传统。摄图网图
传统观念上，婚姻不单纯是两个人的结合，更是“合二姓之好”的家族大事，承载着延续后代的使命。宗法制度下，男女婚嫁讲究“门当户对”，因此子女的婚姻大事皆由父母决定，乃通过媒人联络和撮合地位相近的人家，从中牵媒拉线。所谓“三书六礼”则包含了从谈婚、订婚到结婚等过程的文书和礼仪。
大雁因顺应自然且对伴侣忠贞而成为古人纳彩的彩礼佳选。摄图网图
首先是“纳采”，即男方向女方家送上采择之礼，当中最重要的纳彩礼是大雁。《仪礼》提到，纳采送雁为“取其顺阴阳往来”，说的是大雁随天气变化定向迁徙，象征顺应自然，也寓意女子随夫而居。另外，大雁若失配偶，终生不再成双，表示对婚姻的坚贞不渝。接着是“问名”，男方家会询问女方的个人信息，之后将两人的姓名与生辰八字合写在一张称为庚帖的红纸上，放在神前或祖先前占卜吉凶，确定双方八字相合，方可成婚。
在中国传统，男方纳聘礼是成婚之前必经程序。摄图网图
“纳吉”环节又称“过文定”，男方会选择一个吉日，带着三牲酒礼等礼品到女方家，并正式奉上聘书，即订婚契约。双方确认没有相冲相克之征象后，婚事初步议定。“纳征”俗称“过大礼”，“征”就是“成”的意思，又指男方需纳聘礼后才可成婚的意思。男方会请女性亲戚约同媒人将聘金、聘礼，以及列明聘礼的礼书送到女方家。之后，女方退回聘礼中的一部份，或重新买礼物送给男方，或送出女方亲自为男方裁制的衣衫鞋袜。行了纳征之礼，婚姻就算敲定，双方都不能悔婚。
到了“请期”环节，由男方卜算择定成婚的良辰吉日，再准备婚期吉日书和礼物给女方，女方受礼及同意后，便可确定婚期。最后就是“亲迎”。迎亲日黄昏时分，新郎偕同媒人、亲友，带着迎亲书前往女家，亲自迎接新娘回家举行婚礼。古代婚礼的核心仪式是“同牢合卺”，夫妻同食一牲，合巹共饮，以示从此合体，共同尊卑亲密。
由简至繁 热闹迎亲
下婿、催妆、障车等是自古就有的婚俗。陈锦 摄
南北朝至隋唐时期，经过民族大融合，婚礼形式和内容有了较大变化，六礼程序未变，但迎亲仪式多了下婿、催妆、障车等婚俗，为婚礼增添了喜庆色彩。
所谓“下婿”，是指新郎抵达新娘家后，被女方亲友拦在门外一番戏弄刁难，直到新郎发彩钱才会停手。而新娘完妆后故意迟迟不出，由男方众人齐声催促，便是“催妆”。唐代时兴起以诗催新妇之俗，通常由新郎自己作诗或由傧相代赋。“障车”意指女方亲友挡住车子不让新娘动身，最初用来表示对新娘的惜别。时至今日，这一系列婚礼形式依然得以保留。
传统礼俗中新娘下车时不能直接履地，有些新郎直接把新婚妻子背进家门。陈锦 摄
新人至男方家后，新娘下车时不能直接履地，需踏着毡席入青庐，毡席一路转移接铺，故名“转席”。青庐又名“百子帐”，由男方在家门外选一吉地以青布幔为屋，让新郞新娘在此间行交拜礼。新婚夫妻入洞房，依次有撒帐、却扇、合卺、合发等仪式。其中，“合发”是唐中期由“结发”演变而来的习俗：夫妇各自剪下一绺头发绾结在一起作为信物，寓意同心偕老。
宋代以后，新娘出嫁改坐花轿，拜堂仪式移至厅堂举行。花轿一般装饰华丽，轿帷选用红色的绫罗绸缎，并绣有丹凤朝阳、百子图等吉祥图案，因此又被称作“大红花轿”。根据传统习俗，只有初嫁女可以坐花轿，对古代女性而言含有明媒正娶、原配夫人之意。
婚嫁必备喜饼
结婚仪式习俗随着时代变迁而有所改变，婚礼细节也因应不同地域籍贯而有所不同。喜饼是婚嫁中绝不能少的传统食品，女家派送亲友嫁女饼，就是宣告家中女儿即将出嫁。
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嫁女饼
嫁女饼也叫“绫酥”，有黄、白、红、橙四色之分：黄绫以豆蓉做馅，寓意贵族和皇气；白绫以爽糖或五仁做馅，代表了女方的贞洁；红绫以莲蓉做馅，寓意喜庆气氛；橙绫有豆沙或椰丝做馅，寓意小两口今后生活金灿灿。 |
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乳山喜饼
乳山喜饼流行于山东地区，别称为“媳妇饼”，饼大厚实、口感松软、外型朴素，主要使用麦面、糖、鸡蛋等原料制成。当地人会在婚庆结束后将乳山喜饼分发给出席者，大份量也寓意着“大喜大福”。 |
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龙凤喜饼
龙凤喜饼是湖北的传统喜饼，因表面印有龙凤图案和“囍”字，象征吉祥团员、阖家欢乐。其口味有甜咸之分，甜口馅料有冬瓜蓉、豆沙等；咸口馅料则是肉松或卤肉。龙凤喜饼的历史可追溯至三国时期，相传诸葛亮为促成刘备与孙权联姻献计，特别制作龙凤喜饼，以见证良缘。 |
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福州礼饼
主要以肥猪肉、花生、冬瓜糖和果仁等作为馅料，并在饼皮撒上芝麻，置于烤炉烘烤而成。除了作为婚嫁礼品使用，当地人也常在中秋节或春节时享用福州礼饼。随着近年来提倡健康饮食，福州部份饼家和作坊推出“改良版喜饼”，以芋泥和咸蛋黄取代肥猪肉馅。 |
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