登布西山周末悠闲游 （二）

新加坡旅游局、Dempsey Hill、Flickr等／图          李诗琴／文          陈安琪／设计          许素菁/整理

文章节选自《畅游行》杂志 2022 / ISSUE SEPTEMBER 新加坡《登布西山周末悠闲游》

感恩大自然的馈赠

周末温暖明媚的阳光，穿过层层叠叠的叶子，滴滴答答地打在身上；深吸一口气，湿润清新的空气洗涤了肺部，伴随着呼气，我不禁发出一声感叹：“我饿了。”既然将此次行程定调为周末轻松游，本着“吃饱了才有力气走”的想法，就把第一站定在了Open Farm Community餐厅。

穿过一片种着一堆盆栽植物、小树的后，餐厅招牌便映入眼帘。近年来，“从农场到餐桌”（Farm to Table）的餐饮理念越发流行，秉持这样的理念，餐厅在自家范围内开辟一块土地种植蔬菜，让食客们切身体会这种饮食理念的真正含义。原来，刚穿过的那一堆花花草草，都是可以端上桌、放进嘴的食材。在工作人员的介绍下，认识了不同蔬菜和香料植物，罗勒、薄荷、蝶豆花等，好多都是听过、吃过，但不知道它们还长在土里时原来是这副模样。

身处自然，品尝自然

餐厅的用餐区分为室内和室外。简单游览菜园后，选了室内靠窗的一个座位坐下。大面积的落地窗，让整个用餐空间采光极佳；沐浴在阳光之下，整个人也变得“正能量”。以木质为主的装潢，与室外的大自然氛围遥相呼应；天花板挂着的点点小灯，又增添了一丝浪漫气息。

餐厅里的菜肴，大部分以菜园里的蔬果及香料制作，因此偶尔会根据时节调整菜单，至于海鲜和肉类则是从附近农场或邻国采购而来。我点了一份番茄沙拉，内有餐厅农场种植的罗勒，还有一份以螃蟹沙拉、炸软壳蟹、腌包菜制成的软壳蟹汉堡。沙拉使用的食材有机新鲜，得以尝到食材本身的天然滋味，又不带有苦涩；酥脆的炸软壳蟹配上酸酸甜甜的腌包菜，十分开胃。

瞟了一眼隔壁桌的两位美女，其中一位点了一份用椰子优格和当季水果制成的燕麦谷物碗，另一位点了烟熏三文鱼三明治。看着质地厚实柔软、带有橄榄油香味的意大利福卡恰（Focaccia）面包上摆着烟熏三文鱼、腌芒果、餐厅自家种的莳萝，不禁猛吞口水，果然验证了“隔壁桌的食物永远看起来比较好吃”的道理，但也只能留待下次了……
与窗外植物营造的静谧氛围不同，室内玩乐空间不断传来小朋友的欢声笑语，为这幽静翠绿的地方增添了活力与生气，不时也会看到家长带着孩子参观菜园或是饲养园内的鸡只。

参观完菜园，吃完早午餐，更深刻思考食物与耕种的意义，也懂得细细感受停留在味蕾舌尖上的食物原始滋味。新鲜食物与慢活，无疑是这个时代最难得的东西。

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