内页导读：美好寄托 以食承载

每逢佳节，人们总会准备寓意吉祥的应节食品，寄托对来年平安顺遂、生活蒸蒸日上的期盼。北方人包饺子，南方人蒸年糕，不同地域的年味却在同一时刻汇聚于餐桌；而象征大吉大利的年柑、柚子等时令水果，也常见于供桌与礼篮之中。

对南方人来说，年糕是春节供桌与餐桌上不可或缺的传统食品。“糕”与“高”同音，象征学业进步、事业顺遂，以及生活一年比一年更好。年糕以蒸制而成，也寄寓着“蒸蒸日上”的美好祝愿。

色泽金黄、果肉清甜多汁的年柑，一向是春节期间最具代表性的吉祥果品之一。“柑”与粤语中的“金”谐音，寓意“大吉大利”、财运兴旺，因此新春拜年时送柑，也带有“送金纳福”的好意头。

婚嫁自古以来都是人生中的重要大事，而传统礼俗中的各类食品，也承载着对新人白头偕老、幸福美满的祝愿。其中，“子嗣延绵”更是婚俗文化中的重要寓意。从古时的“撒帐”仪式，到如今常见的“安床”习俗，红枣、花生、桂圆与莲子这“四果”几乎从不缺席，并借由谐音与象征意义，寄托“早生贵子”的美好期盼。

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