越南的胡志明市曾经是法国的殖民地，因此深受法国文化的影响。游走在这座城市，往往会有一种难以归类的文化定位——满是法式情怀的建筑、食物和设计，迎面吹来的风却是专属东南亚赤道国家的热风。踏入这座奇妙的城市，绝对会有一长串的必做清单！
吕美姿、Wink Hotel Saigon Centre／图 吕美姿／文、编&设计 Wink Hotel Saigon Centre／特别鸣谢
胡志明市必去NO.1：圣母大教堂
红教堂庄严宏伟，两座40米高的钟楼塔尖直冲云霄。吕美姿 摄
法国渗透越南最早是以传教的名义进行。早在16世纪后半期，就有法籍天主教神父到达了中南半岛宣讲福音。到了17世纪末，据说全越南已有数十万人皈依了天主教信仰。建于19世纪的红教堂依照巴黎圣母院教堂修建，相传教堂所用的砖块都是由法国运来。红教堂的名字是缘于其红色外表，圣母大教堂（Notre Dame Cathedral of Saigon）才是它的真名。
胡志明市必玩NO.1：湄公河三角洲一日游
乘坐木船游览湄公河三角洲，两岸长满芦苇椰林，感受了一回越南南部热带水乡风情。吕美姿 摄
它是世界第十大河，发源于青藏高原，主要水源为雪山融水，流经中国云南、老挝、缅甸、泰国、柬埔寨、越南，最后注入南中国海。巴士从胡志明市出发，约2小时抵达美湫市（My Tho），这里是湄公河的入海处，散落着4座小岛：龙岛（Dragon Island）、凤岛（Phoenix Island）、龟岛（Turtle Island）、麟岛（Unicorn Island）。一日游行程将带领游客前往越南西南部古老的寺庙之一永长寺（Vinh Trang Pagoda）窥探其建筑的多元化设计，并到麟岛品尝热带水果以及欣赏当地民众的民间弹唱表演。最后抵达槟知（Ben Tre）品尝新鲜出炉，热乎乎、粘稠的椰糖。
胡志明市必吃NO.1：Anan Saigon新越南料理
鲜嫩多汁的猪排、让人想要再加多一碗的螃蟹炒饭和烧烤西米蠕虫串。吕美姿 摄
Anan是唯一入围2021亚洲50最佳的越南餐厅。来这里必点招牌猪排！猪排吃起来鲜嫩多汁，带有焦糖味的酱汁也让人欲罢不能。螃蟹炒饭是另一道美馔，米饭上摆了诱人的水波蛋，搅拌后的滋味，让人好想追加一碗！这里也有提供当地美食油炸西米虫。西米虫又叫西米蠕虫，一般生长在棕榈树上，富含蛋白质和维他命，被越南人视为美味珍馐。Anan把西米虫串做成甜品呈现，裹上白糖的虫子在烧烤下变得温热，咬下后再喝上一小杯特调的鸡尾酒，清爽无比。最后用咸甜滋味的鱼露雪糕收尾，绝对是让人满足的一餐！
胡志明市必住NO.1：Wink Hotel
住客可通过平板电脑办理自助入住。Wink Hotel Saigon Centre官网图
Wink是一家充满朝气、富有活力、特立独行的酒店。这里没有“毕恭毕敬”的大厅登记入住流程，只有数台自助入住的柜台，若是有不明白的地方，可向不远处挂着“Ask me anything!”牌子的“摊子”询问。通过App办理登记、退房手续，并以非接触的方式付款，完美地实现了智能酒店入住体验！
一进酒店就是集餐厅、酒吧、贩卖部于一体的大厅。Wink Hotel Saigon Centre官网图
酒店底楼空间结合了大厅、餐厅、酒吧、贩卖部，明亮的橘、黄、红、紫等色调，营造一种让客人置身热情阳光庭院的氛围。2楼是健身房和洗衣间，有投币式的洗衣、烘干服务，一旁还提供熨斗。从3楼到12楼才是客房，早晨从房间窗户望出去，胡志明市的日出、市景生气勃勃。酒店共有237间客房，分为标准间、双人房及家庭房，保险柜、电视机、冰箱等设施一应俱全。18平方米的客房不算大，感觉更像个迷你studio房，很适合独行和双人行旅客。
早餐提供的牛肉河粉汤汁清甜，口味清淡，暖胃。吕美姿 摄
睡醒之后，会发现这里没有千篇一律的自助早餐，取而代之的是充满越南风味的越南河粉、越式三文治和越南阿拉比卡咖啡等。到Wink住上一晚更像是到朋友家做客，你可以自由地在沙发上和员工们谈天说地，听对方兴奋地分享胡志明市好吃的食物、好喝的咖啡。
酒店资讯：
Wink Hotel Saigon Centre
地址：75 Nguyen Binh Khiem, Da Kao, Quan 1, Thanh pho, Ho Chi Minh, Vietnam
电话：+84 28 3826 9999
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