谈到唐代美食,很多人脑海中便会浮现出一颗颗圆润饱满、娇艳欲滴的荔枝。唐人张九龄《荔枝赋》一文对其大加赞叹,他认为:湘橘、葡萄、李子等,甚至当时与荔枝齐名的龙眼都是凡品,荔枝堪与天上瑶池的琼浆玉液一争高低。
张金贞/图文 蔡志鹏/编 欧阳薏雯/设计
文章节选自《畅游行》杂志 2019 / ISSUE JUN 文化行 《舌尖上的唐朝 荔枝、茶与酒的故事》
内如玉肌的荔枝既有调摄之效,又可颐养容颜,深受世间女子喜爱。郭惠仪 摄
荔枝肉甘、性温、微酸,可养肝血、填精髓、悦颜色,想来这就是杨贵妃对荔枝情有独钟的一大缘由吧。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”在1,000多年前,何方的新鲜荔枝能在尚不变味之前被送至贵妃驾前呢?
福建和岭南都是当时盛产荔枝的地区,但和贵妃所在的长安相距甚远。荔枝是一种极易腐败的水果,按照唐代驿马日行近700里(约350公里)的极限,两地的新鲜荔枝送抵长安时早已变质。一路上车马颠簸,冰块的存储也是一大技术难题。
糯米糍是荔枝品种之一,表皮鲜红,肉厚核小,甜到发腻。郭惠仪 摄
另一方面,唐时蜀地的荔枝以涪州(今重庆市涪陵区)所产最负盛名。此地有妃子园盛产荔枝,利用驿骑传递,不出7天就能送达。当时长安和蜀地之间隔着秦岭,四条往返于两地的蜀道中有一条名叫洋巴道,又称荔枝道。
根据研究,荔枝道自今天重庆长寿湖畔出发,大体依循 S102、S202省道,沿路翻山越岭,在四川达州市的罗江镇转入G210国道,依次穿越大巴山和秦岭,到达长安。如今,在这几条国道与省道上风驰电掣的过客,是否知道他们匆匆而过的旅途,正是当年为大唐贵妃千里传送荔枝的交通要道呢?
想看更多?
那就点此订阅《畅游行》杂志 2019/ ISSUE JUN《台湾外岛游》。