转眼又快到冬至，这个每年落在12月份的日子，不仅是二十四节气之一，更是祭天祭祖的重大日子。传统文化中，这一天除了祭祖，还会准备各种具特色的应节食品，和家人共享。自明清以来，便有在冬至聚餐的习俗；到了21世纪的今天，这种习俗仍为不少华人家庭所保留。
文字：李婉菱 图片：Flickr、卢大中、任中豪 整理：陈素彬
文章摘选自《畅游行》杂志 2019 / ISSUE DECEMBER 饮食文化 《冬至食俗》
冬至是古时候计算二十四节气的起点，亦是最早制定的华人节日，有“冬节、长至节 ”之称。冬至落在每年的阳历12月21日至23日间，今年的冬至则在22日（注：2020年是12月21日）。在科学上，冬至是全年中白天最短、夜晚最长的一天。自古，便有“冬至阳气起，君道长，故贺”的说法，意指自这天开始，天地阳气会逐渐变强，万象更新。
冬至也称“小年、亚岁、肥冬”，每到这天，就表示农历新年已经不远。古人对冬至的重视程度不亚于农历新年，民众会以丰盛的饮食庆祝这一天，因而有了“冬至大如年、冬至大似年”等俗谚。至今，各地仍然以各自的方式庆祝这个节日，并保留着部分传统习俗与食俗。
食之习俗
冬至习俗可追溯至唐宋时期。在那个年代，这一天是祭天祭祖的日子——皇帝会到郊外举行祭天大典；百姓则祭拜父母尊长。如今，大中华地区和新马一带的华人仍然保留此习俗，会烹煮节日特色美食祭拜祖先。各地祭祖的食品依地域而有所不同，如南方煮汤圆、山西包馄饨或饺子、宁夏煮羊肉粉汤等等。
除了华裔，原来日本、韩国等地也过冬至，只是饮食文化和习俗与前者不同。
日本人在冬至时会把柚子丢入浴缸内泡澡，因为他们相信泡柚子浴可以去除身上的邪气，并预防感冒、促进血液循环等，亦有祈福、带来好运的意头；韩国在这天则有吃放入小汤圆的红豆粥驱鬼的习俗。当地相传，在冬至当天吃下与自己年龄相当的小汤圆，来年会万事如意。
文章摘选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE DEC《雪韵倾情黑龙江》。欲订阅此期刊，请点此。
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