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迷失胡志明市

Lost in Ho Chi Minh City, Vietnam

东南亚的热风不间断地提醒你那是赤道国家的气息;法式情怀的建筑、食物、设计等却又总在一些瞬间把你带到花都巴黎,使得越南之旅有了奇妙的体验。

吕美姿、Kelvin/图      吕美姿/文&编

文章节选自《畅游行》杂志 2022/ ISSUE OCT 目的地 《越南 迷失胡志明市》

街边的小贩和摩托车海是胡志明市的经典画面。吕美姿 摄

向导问大家,你们都叫这座城市胡志明市还是西贡呢?才发现整辆巴士只有我投“西贡”一票。总觉得西贡这名字更浪漫和有魅力。越战时期的西贡到处都是美国老兵、失足女子、战地记者,以及各种美式汽车和食物,现在这座城市的旧时记忆都被西贡年轻人美化和追忆,融入各式时髦新颖的咖啡厅和酒吧。

越式三文治里有烤肉、芫荽、腌菜和肉酱等,可自行选择辣酱的份量。吕美姿 摄

在街上,几乎每走10步即可见着由法棍改良的越式三明治(Banh Mi)和咖啡。越南人在面包里加入烤肉、芫荽、腌菜和肉酱等,再随手拿上一杯冰咖啡,就是越南风的“星巴克”。

新鲜且丰盛的海鲜面,海鲜多过面条。Kelvin 摄

越南临近中国广州,早年有许多大厨漂洋过海到胡志明市落地生根,开了许多粤菜馆,因此当地的粤菜水准相当之高。以汤为代表的粤菜,可看作一种“食疗”。鱼鳔被誉为“四大海味”之一,蛋白质丰富,是越南网红级别的海产,亦是不少游客到此必买的土产。

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