il Giardino 以意式小盘料理融合本地香草风味，让你在自然中享受一场创意美食与慢活哲学的相遇。
图：il Giardino 文：编辑部
在城市中穿梭久了，若想寻找一处幽静绿意与丰盛美味并存的角落，新加坡植物园内的 The Garage 总是一个好去处。2025年7月，这栋殖民地时期的保育建筑迎来了一位新成员 il Giardino，一家融合意式传统与本地风情的全新餐厅。
这家新店不止名字“il Giardino”（意大利语意为“花园”）贴合地理，更在理念与口味上，深深扎根于这片土地的多元文化与自然氛围。il Giardino 主打的是意大利北部威尼斯的 Cicchetti 小盘菜文化，一种为朋友间共享设计的轻食料理方式。在这里，你不会面对传统前菜—主菜—甜点的标准流程，而是让味蕾自由探索、穿梭于一道道大小适中的创意料理之间。从带有东南亚灵感的 “新加坡版”潘札内拉沙拉（Panzanella Singapura），到结合 Barolo 红酒与柠檬香茅 gremolata 的慢炖牛膝，每一道菜都像是走进意大利乡村花园时，意外发现的一朵新花，熟悉中藏着惊喜。
本地香草 × 意式食材
主厨 Felix Chong 曾任多家高端意大利餐厅厨师，他将意大利经典配方与本地风味灵活嫁接：用青芒果代替意式番茄，加入参巴酱、姜花与罗望子等热带元素，却保留了意菜的清爽层次感。最令人印象深刻的，是他对于 可持续料理的坚持。il Giardino 使用“外观不完美”的蔬果、本地种植香草，以及环保烹饪方式，让味觉的愉悦同时也有了对环境的尊重。
推荐必试3道料理：
香烤玉米饲养鸡：肉质鲜嫩多汁，秘诀在于先以盐水腌制入味，再送入烤箱慢火烘烤，最后淋上清新的阿马尔菲柠檬刺山柑酱，风味温润又开胃。
香煎三文鱼排：撒上香菜松子脆皮，佐姜花莎莎酱与经典意式茄子杂菜，口感鲜明，层次丰富。
慢煮威尼斯章鱼：用 Laudemio 橄榄油轻轻点缀，桌边现煮现盛，充满手工感与仪式感。
花园中的一杯酒
餐厅的调酒师团队精心打造了一系列以自然为灵感的手工鸡尾酒，将意式经典重新演绎，注入香草植物与热带气息，让人一饮就联想到花园清晨的阳光与空气中的绿意。Giardino Spritz（$18）是对经典 Spritz 的芳香致敬——Prosecco 与 Limoncello 打底，再以自制百里香糖浆点缀，柠香扑鼻。另一款推荐是 Under the Tuscan Sun（$18），白朗姆与意大利柠檬酒共舞，佐以新鲜九层塔与柠檬，清爽而迷人，仿佛夏日托斯卡纳的微风轻拂脸颊。
可持续甜点新体验
甜点方面，il Giardino 同样不走寻常路。招牌 Affogato（$14） 不只是视觉表演，更是环保与奢华的结合：香草或榛子冰淇淋安坐于杏仁与再利用咖啡渣制成的酥脆底座上，桌边淋上热腾腾浓缩咖啡后，Valrhona 巧克力外壳缓缓融化，露出藏于下方的薄荷叶与莓果，香气瞬间爆发，镜头根本来不及拍完。
想更果香一些？你还可选择蜂蜜姜或血橙雪葩，带来清新收尾。同样必试的还有炸意大利薄饼 Chiacchiere（$14），搭配四款雪糕／雪葩口味任选，酥香与冰凉在口中交融，像是夏日花园中一场悠长的梦。
室内空间以胡桃木与森林绿为主调，绿植环绕，户外露台更是被自然环抱。餐厅巧妙利用微风与遮荫，哪怕正午也依旧凉爽宜人。在这样的环境中，菜肴不只是味觉体验，更是视觉、嗅觉、情绪上的“共鸣”。你可以一边啜饮白葡萄酒，一边望向花园中轻舞的蝴蝶，任由脚步与时光都慢下来。
il Giardino
地址：The Garage, Level 2, 50 Cluny Park Road, Singapore Botanic Gardens,
Singapore 257488
时间：6pm to 10pm（星期三至五）、5pm to 10pm （星期六&日）
