鳗鱼

UYA是一家备受赞誉的日本料理餐厅，以其招牌的鳗鱼饭和套餐而闻名，为顾客提供正宗的传统日本美食。现在，UYA在Novena Specialist Center开设了一家全新的分行餐厅。UYA所使用的鳗鱼每周直接从渔场运来，由经验丰富的日本主厨带领团队，为食客呈现令人垂涎的鳗鱼菜肴。

一桌海鲜，不求珍与贵，但求地道、踏实、求本味之鲜。新加坡莆田鳗鱼节，泉水煮活鳗，新鲜鳗鱼片伴姜片和枸杞子，用泉水焖煮10分钟，再加盐调味，保留鱼肉的原汁原味，质朴却又牵动人味蕾的鲜味。