野味

饮食 Food

复杂而精彩的粤菜

说起广东的奇特饮食,就不得不提各式各样的昆虫了。不仅种类多,烹调方式也五花八门。广东广播电视台制作的纪录片《老广的味道》第一季中,便分别介绍这些昆虫的地道吃法。肥软半透明的沙虫,生活在近海潮间带下的40公分处,因此挖虫工人得在海边挖到一定深度才能找到。

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饮食 Food

追根溯源 广东美食另一面

有句话是这么说的:“广东人四条腿的板凳不吃,两条腿的活人不吃,天上飞的飞机不吃,地上跑的火车不吃,水里游的轮船不吃”,指的是广东人“什么都吃”的饮食文化。从沙虫、竹虫、桂花蝉等昆虫,到蛇、蟾蜍、果子狸、穿山甲等野味,这些外人看来恶心的蛇虫鼠蚁,却统统成了广东人的桌上佳肴,甚至是宴客美食。

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