女儿红

日常食用的谷物， 经由古人摸索出的发酵原理后，逐渐转变成为可按时节稳定生产的黄酒。数千年来，因不同地区所采用的酿酒原料各异，制作工序与储存期限各有差别，黄酒的颜色、味道，乃至适用场景与文化蕴含也不同。

说到黄酒，你可能率先想到的是黄酒鸡、黄酒啦啦这些让人食指大动的美食。在通过加热去除酒精后，黄酒的风味渗入鲜美食材，带给了无数饕客舌尖上的享受。在顾着吃的当儿，也别忘记了解这已有3,000年酿造史的中国特有酒类背后的故事。