冷食

如今提到冷食，大家多想到宴席上的冷热拼盘或开胃小菜。其实，中国古代冷食起源于先民初春改火停炊的习俗。自先秦起，寒食节期间停火几天，人们便提前准备耐放、冷吃也美味的食物，以应对不能开火的日子。