如果你觉得今年只能在国内度过岁末佳节的情况，好像让你总感觉少做了什么？那么由Sushi Tei推出的冬季限量版菜单，或许可以填补一下你的空虚感。
图片：Sushi Tei、吕美姿 整理：陈素彬
Sushi Tei的厨师将食物的制作视为一种艺术表达，让菜品达到色香味俱全才上桌就是他们的使命。这次的“Festive Wonderland 2020”冬季限量版菜单，一共有19种时令食品，样样都令人难以抗拒，绝对让你眼花缭乱。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
在冬季限量版菜单中的Kinoko & Kinpira Kakiage，就为食客带来天妇罗的酥脆滋味，将牛蒡根、胡萝卜和各种蘑菇涂上天妇罗面糊，接着炸到酥脆透气，咬起来香香脆脆，真的让人停不下口。
再来就是华丽的Kaisen San Shurui Roll，在寿司米饭上摆放蛋黄酱蟹肉再加上三文鱼和鳗鱼天妇罗，最后蘸上自制的辣椒酱，鲜艳的配色让人感受到节日的气氛。
同样诱人的是Festive Seafood Roll，由炸虾、蟹肉片和自制的芥末起司飞鱼子酱组成。芥末和飞鱼子浓稠热辣，起司酱则是由北海道的四种起司制成，包括切达起司、马斯卡彭起司、奶油起司以及卡门培尔起司，口感层次丰富。
接下来这道Lake Saroma Wagyu Steak，则是热爱牛肉的饕客不可不点的一道料理，餐厅选用来自在日本专门饲养的A5级和牛做成牛排，那雪花纹理的美感和嚼起来的鲜美口感真是一绝。
还有一道Sashimi Moriwase “Komatsu” ，里面有三文鱼、甜虾、箭鱼和特殊鱼种Sudachi Buri，共四种刺身。Sudachi Buri富含维生素E和抗氧化剂，是用德岛县种植的同名水果“Sudachi”喂养。
Una-Bara Chirashi Don的特色是Sushi Tei从未尝试过的冒险组合，碗内汇聚Sudachi buri、三文鱼、mekajiki、ikura roe、tobiko和鳗鱼的美味，等你来一尝滋味。
最后还要推荐这道经典的日本美食——Candied Sweet Potato，酥脆的外皮和内里顺滑的番薯，吃着吃着会上瘾。
值得一提的是，寿司亭也首次推出以三得利（House of Suntory）旗下威士忌和杜松子酒为主题的鸡尾酒系列饮料，让食客在用餐之余，也可以小酌一杯。Chita Highball顺滑与清新的口感让人为之一振。Hokkaido Hai则加入了热绿茶，算是较为独特。Roku Classic Gin带着些许花香以及柚子的果香味，再有点山椒粉的辛辣。想浅尝的女士可以试试Yuzu Splash，混合了Gin、柚子酱、柠檬汁和苏打水，是一款“安全”鸡尾酒。
Sushi Tei
网站: www.sushitei.com
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