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厨房的温度 家中的温暖

K Mummy Homemade

日复一日载孩子上下学、做饭给孩子吃,这可能是很多妈妈的平凡故事。然而,每一顿饭的背后,不仅是为了让孩子填饱肚子,也藏着妈妈希望孩子健康长大的爱。身为两个孩子的妈,Elfin 亦是如此。她亲手为尚幼的孩子制作副食品,让他们安心食用,并从中找到自己的兴趣,收获满满的亲情与友情。

Elfin/图           邓颖蕙/文           陈安琪/设计

文章节选自《畅游行》杂志 2020 / ISSUE MAY  设计生活《K Mummy Homemade 厨房的温度 家中的温暖

从十月怀胎起,女人便有所转变,人生目标变成了守护孩子快乐健康地成长,Elfin也不例外。爱子心切的她透过网络获得了健康零食——溶豆的食谱,那是一种入口即化、酥脆可爱的食物。于是,她决定亲手做给年幼的孩子尝尝。

溶豆的材料配方简单,以蛋白、宝宝奶粉、淀粉和优格制成,但对新手而言,失败率很高。过程中只要蛋白消泡,就会影响口感,也做不成漂亮的花型。经过两三个月的练习,Elfin总算掌握技巧,制作出像极小星星的溶豆。不仅小孩吃得开心健康,大人更是有满满的成就感。

渐渐,她制作溶豆越来越得心应手,也从中发现了烘焙的疗愈作用,于是2017年末,她创建了“K妈厨房”,开始了网卖之路。Elfin是完美主义者,每次都会亲自品尝刚出炉的溶豆,只要口感不佳,便会整盘报销重做。她笑说,尽管小孩吃不出来,她仍过不了自己心里那关。熟能生巧后,Elfin开始研究如何制作其他口味的溶豆,并采用全天然的蔬菜水果泥,如火龙果、胡萝卜、蓝莓等等,打造出一罐罐吸睛的溶豆。

天然食谱 用心调配

随后的几年,Elfin从日常饮食着手,制作出更多适合宝宝、健康的食材与食品——天然调味粉和宝宝便利粥。有了宝宝便利粥,无论在家或外出,只需把相关材料倒入焖烧杯,加入沸腾的100℃热水焖一会儿,就能让孩子吃上一顿健康而温热的料理,省时省力。

冲泡过程如此简单,宝宝粥的事前准备功夫却很复杂。每天,Elfin载送孩子后,便会前往菜市场购买大量新鲜蔬菜,进行繁琐的食材处理工序——洗涤以及切大量的蔬菜,再烘干脱水。这些步骤虽然耗时,但却不能少。烘干过的蔬菜,体积会大大缩小,便于储存。Elfin也制作了不同口味的纯天然调味粉包,像蔬菜冬菇鸡粉、江鱼仔等等,可放入宝宝粥调味。

“K妈厨房”客似云来,Elfin从早到晚不停歇,有时连小孩都忍不住抱怨妈妈太忙,调皮地向妈妈抗议:“叫顾客不要下单啦!”纵使忙碌,曾是全职女性的Elfin在家工作后,与孩子的距离却因此贴近了。贴心的孩子会主动帮忙,或是为她捶背按摩。Elfin也会限量接单,腾出星期天,带孩子出门走走;而夜晚,则是亲子一起动手包装,准备隔天邮寄食品的时刻。

创业3年,Elfin的用心替她赢得了不少回头客兼好朋友。虽然如今订单越来越多,她并没有拓展生意,或聘请帮手的念头。她始终相信,靠自己手作的食品,才是让自家和别人家小孩吃得最安心的方式。

K Mummy Homemade

来自甲洞的Elfin是全职妈妈,也是全职宝宝食品烘焙师。Elfin育有两名孩子—— K&K兄弟,因此自称K妈。喜欢烘焙,当初纯粹为了孩子制作溶豆,无心插柳之下,竟然创办了网店,从2017年12月经营至今。以最天然的食材自制宝宝食品,致力于让小孩吃得健康,大人安心。

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