见识过高原长大的瑞士旅伴蹦蹦跳跳地在翻山越岭,气都不怎么喘,
令我对这次的“瑞士健行”深感担忧。对于轻松的徒步登山我尚且还能应付也挺乐在其中,但是对于任何进阶版的登山活动都敬而远之……
文字/摄影:李奕进 编辑:黄郁俞 整理:邓颖蕙
文章摘选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE JUN 目的地 《瑞士轻健行》
知道此次瑞士的旅程有几趟山路,内心突然惶恐了起来,深怕难得的假期会因为在高海拔缺氧赶路而生了分歧,一时分不清现实,失去理智继而失手将旅伴推下山。大概是我低估了瑞士人。他们生长在拥有4种官方语言的环境下,根据各自语言、各有立场所衍生出来的差异和处事能力,让瑞士人的应对能力异于常人,就如某瑞士作家所说:其实瑞士人真正的官方语言是协调。瑞士旅伴为了安抚我躁动的思绪,想出了两全其美的玩法,依照他原定的路线,结合健行及公共交通一来一往,虽然并无太多徒步登山的经验,但他的提议及安排的健行行程都令我这个门外汉能得心应手。旅途开始前就已经见识了瑞士人身上如同瑞士设计的冷静及功能性。
瑞士给人一种“昂贵”的形象,小时候看港剧,剧集里的有钱人通常在瑞士银行有个户口或是全家人到瑞士去度假。数年前在德国念书时,到邻近的卢森堡过了个长周末,对纯净的湖泊和阿尔卑斯山脉留下了深刻印象。但当时还是学生的我,对于瑞士这样一个消费如流水的旅游国家,不免还是心生怯意,深觉此地不宜久留,还是等有钱的时候再回来吧。经历这次的旅程才觉醒,瑞士更像是个谦逊的贵族绅士,她有实际且可亲的一面。瑞士境内的湖光山色,用符合瑞士人实际的健行登山方式,是既能亲近大自然风景又能省下不少瑞士法郎的方法。
农家乳酪火锅最正宗
虽说是平价健行路线,也得先祭好五脏庙,方能走得更远。瑞士乳酪世界闻名,来到这里不吃有点说不过去。瑞士传统腌肉和乳酪拼盘,以及道地家常菜“火焰薄饼”(Flammkuchen),都用了浓郁纯正的乳酪,两种不同的吃法,口感不分高下,最好是每一样都能来一点。
各类乳酪美食当中,乳酪火锅是经典之首。陶锅里的白酒融合了不同的乳酪,加了一点蒜头,吃的过程用小火不断加温,锅旁摆着一篮隔了数日有些干硬的面包,插一小块,放到锅里粘乳酪,喜欢的话,面包还可以先浸泡一下樱桃酒再放到锅子里头。瑞士旅伴说他们会在春夏期间到山里去寻乳酪火锅,因为这段时间农夫把牛羊赶到山上放牧吃草,就会在自家院子摆几张桌椅来招呼客人,赚点外快。农家乳酪火锅店其实不难寻,可以问问当地的瑞士人,也许他们有着这样一家从小就去的农家乳酪火锅店。
食人魔怪、少女及僧侣
吃饱喝足,健行旅程蓄势待发。伯尔尼兹阿尔卑斯山区(Bernese Alps)河谷中的格林德瓦(Grindelwald)是童话般的瑞士小镇,也是山水围绕的旅游区。我们在格林德瓦完成了三条健行路线。第一段路线选择了格林德瓦的高海拔路程,乘搭缆车到费尔斯特(First),从那里出发一路沿着巴克普湖(Bachalpsee)到施尼格普拉特(Schynige Platte)。巴克普有一双湖,一面映着雪山,一面有不少游人徜徉水中。这段高海拔健行路线的景色多变,时而是映着雪山的宁静湖面,遍地阿尔卑斯山原野花,走着走着又成了积满雪的山岭。也有游人走反方向的路线,一路倒带的风景,由于更多是上山的路,颇具挑战性。
第二条路线从小夏戴克(Kleine Scheidegg)行走至位于小夏戴克以北的劳伯宏峰(Lauberhorn)。劳伯宏峰滑雪场拥有全世界最长的滑雪道。滑雪道被艾格(Eiger)、少女(Jungfrau)及僧侣(M最后以梅利菲(M:“人的灵魂啊,你像水;人的命运啊,你像风。”在文根这座山里小镇徒步健行可以很放松,每走一段路后坐下喝杯饮料,歇息片刻再心满意足地上路,不被时间束缚,感觉很好。镇里限制外来的车子流量,保留当地民风,走进窄小街道里的小商铺、邮局和住屋,才能领略瑞士是那么的淳朴而内敛。
文章摘选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE JUN 《台湾外岛游》。欲订阅此期刊,请点此。
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