根据研究显示，羊奶的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量比牛奶来得高，相较之下，羊奶更容易被人体吸收，即便是婴儿也可以接受。只是羊奶这个名字一出现在脑中就有种“羊臊味”飘过的错觉。实事求是，不能一竹竿打翻一船人，再给它下定论前，总该亲自鉴定才是。新加坡老牌子夏氏鲜羊奶，可就没有别人口中说的那么难下咽。初尝羊奶的感觉很清爽，其实跟牛奶的味道略同，可能是够新鲜的缘故。
夏氏牧羊场 ／图 黄郁俞／文 欧阳薏雯／设计
文章节选自《畅游行》杂志 2019 / ISSUE OCT 新加坡《室外农场 新加坡的庄稼人》
看向镜头的羊群们蠢萌得可爱。
夏氏牧羊场（简称：Hay Dairies）严格的饲养条规，确保生产的羊奶保持品质。不信的话，你可以到现场QC（Quality Control意指品质管理）一下。如果计划参观Hay Dairies，建议把行程排在早上9点之前抵达，因为9点到10点30分之间将有每天一次的“挤羊奶大会”，羊只整整齐齐列队等待，场面又壮观又有趣。看着挤羊奶的过程，有点跃跃欲试，当场也可以体验徒手挤羊奶的滋味。工作人员说：“拇指和食指扣紧，后面三根手指依照顺序往下挤压。”“哇！真的挤出来了！”第一次尝试就成功，简直乐坏了。
1988年就已成立的Hay Dairies是目前新加坡唯一的牧羊场，原先位于榜鹅，饲养着猪、鸡、鸭和鳄鱼，直到80年代新加坡养猪业逐渐淘汰，才开设了牧羊场代替生计。最初他们从美国引进68头羊作为学习培育的起步，1993年转移阵营，来到现在的地方大展宏图。如今，牧羊场饲养着800多头混合品种的羊只，每天吃着澳大利亚进口的五谷饲料，在宽敞的空间生活，无忧无虑地供应新鲜羊奶，正所谓完美“羊生”啊！
小朋友们浩浩荡荡地参观牧羊场。
终于等到小羊喂食时段，迫不及待想看到嗷嗷待哺的小羊，一个个蠢萌的样子，柔软人心。据了解，羊妈妈每次怀孕多数会生下两只小羊，雌性小羊在8到10个月后进入成熟期，那时它们就能开始交配、怀孕、供应羊奶。Hay Dairies的羊只差不多在8到10岁之间就会退休，为了让羊只有健康卫生的作息，羊圈没有直接落在土地表面，而是架高了一米，这样一来就不怕因土质问题造成的传染病。
牧羊场里到处可以看见有关“羊”的摆设，例如画像，让人融入牧羊场的气氛中。
有人会说，农场生意在新加坡“做不起”，但放眼一看，还是有人在努力维持，不轻言放弃，就像Hay Dairies一样。
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