饮食 | 冬天是虫 夏日成草
Food | Caterpillar Fungus
在中药界，有一种珍贵药材被冠以“软黄金”之名，它便是虫草。
这种生长在中国青藏高原及毗邻，海拔3,000 至5,000 米高山草甸的生物，是大自然赋予人类的神奇馈赠。它既非单纯的昆虫，也不是我们熟知的植物，而是一场大自然鬼斧神工的造物实验。
藏地草原或高原林间常见的蝙蝠蛾科幼虫，在被虫草真菌寄生后，真菌孢子会悄无声息从幼虫口腔、四肢关节、腹部等脆弱处入侵、潜伏、萌发，最终掌控宿主身体，将其转化为自身生长所需的养份，成为一具没有意识的躯壳。
每年5月到7月，当这一转化过程完成后，青藏高原的藏民便会扶老携幼地涌向草甸，开始寻找这种“冬为虫，夏草”的奇物。
