内页导读：杨梅熟了！

初夏的信号，不是气温，而是一颗颗渐红的杨梅。作为“五月梅”，它多在端午前后成熟，与节气紧密相连，短暂却浓烈，酸甜交织，一口便是夏天的味道。自古以来，人们以多种方式品味杨梅：蘸盐、入蜜、制干，甚至入菜，与鱼鲜相映成趣，成为江南独有的风味记忆。

在浙江金华东阳，有句半玩笑半认真的话：“几乎家家户户的巧媳妇都会做杨梅馃。”这是一道带着年节气息的传统点心。它以糯米粉包裹红糖芝麻馅，外层再滚上红糯米蒸熟，形似杨梅，故得其名，但与杨梅本身并无关系。

围绕杨梅，也延伸出丰富的地方节庆文化。各地采摘节让山野果园化作夏日乐园，人们穿行枝头之间，感受酸甜果香的季节气息。在苏州宝岩湾，自宋代延续的观梅祈福习俗已列入非遗名录；而在云南石屏，早熟杨梅推介活动则以时令果实连接起产地与公众，共同分享夏日风味。