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品味水之精髓

The Water Sommelier

你会喝水吗?若是被人这么问,你或许会觉得好笑,但事实是:绝大多数人真的“只会喝水”,而不懂得喝水的门道,以及喝对水所带来的益处。作为获德国杜门斯学院(Doemens Academy)认证的品水师,吴劭宗(Sam Wu)希望更多人能懂得分辨不同的水,以及矿泉水对身体的好处。

吴劭宗是新加坡唯一备受德国与美国专业机构承认的品水师。他坦言自小对水特别挑剔,且发现不同的水,味道上有着差异,“但我从不知道为什么不同的水有不同味道,或差别在哪里,顶多只会分辨一款水比另一款好喝。”到德国深造后,他对品水有了更深一层的了解。

许多人以为喝水的目的只是为了补水,其实透过饮用含有不同矿物质的水,人体可以摄取不同的营养。吴劭宗举例:无法喝牛奶或不能喝太多牛奶的人,可以通过饮用钙和镁含量较高的天然矿泉水以摄取该矿物质。

吴劭宗是德国杜门斯学院认证品水师。

他亦指出,市面上不同品牌的天然矿泉水味道不同,原因在于所含矿物质成分各异,因此对人体的益处也大不相同。其中英国皇家御用的Hildon天然矿泉水,乃来自英国兰南部白垩丘陵地下70米的水源,水质纯净,口感清甜,钙质含量高,是人体获取钙质的来源之一。欲知更多详情,可联系The Water Sommelier


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联络:sam@thewatersommelier.sg

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