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斯里兰卡 我的那杯茶

Sri Lanka: My Cup Of Tea

斯里兰卡这一颗上帝落在印度洋上的“眼泪”,一直以多元化的风情和热情的待客之道吸引着游客的到访。在这里,丰富的文化遗产与蓝色海滩相互交映、肃穆的佛塔庙宇、殖民时期的异域风情,无不让人着迷……沾染着印度洋的徐徐海风,闻着浓郁的香料、品尝一杯醇香的锡兰红茶,斯里兰卡,就是我的那杯茶。

图:Sun Rain、Flickr、Wikimedia     文字:Sun Rain、叶汝美      编辑:叶汝美、吕美姿     整理:邓颖蕙

文章摘选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE MAY 封面故事 《斯里兰卡 我的那杯茶》

从康提乘搭火车前往努瓦拉埃力亚,大约行驶了2个小时,火车进入高山地带,茶园梯田骤然出现在眼前。除了把头伸出窗外,欣赏一片茶园风光,部分游客也开始不安分了,纷纷效仿IG网红的照片,身体吊挂在火车门外拍照。长长的火车行驶在绿油油的茶园之间,像极童话里的情节。大约5 个小时,终于抵达Nanu Oya火车站。寒冷、潮湿,是我对这里的第一印象。

火车经过茶园,意外见着采茶姑娘。 摄影: Sun Rain

曾经是英国殖民地的努瓦拉埃力亚像个英国小镇,四周围都是高山、茶园,气候冷爽,晚上气温低于10度。英国人爱喝茶众所周知,他们也顺道把种茶技术带来这片土地。这里有很多茶厂,其中出名的有Damro(原名Mackwood)和Tea Bush。Damro茶厂至今已经超过170年的历史,餐厅对面是广阔的茶园,从谷底直至山顶,漫山遍野皆茶树,景色优美。

在“小伦敦”喝英式下午茶
工作人员带领游客参观工厂和讲解茶叶的制作过程,从摘采、过水清洗、烘干、翻炒、碾碎和分等级一一道来。斯里兰卡人对茶叶要求很高,提起超级市场里的廉价茶叶往往是不屑的语气,指那些是尘一般的劣等茶叶。这里售卖的茶叶种类繁多,也有各种花茶。其中名为 Golden 和Silver的茶叶最为昂贵,因为是纯阳光晒干的优质茶叶,没有经过机器处理,对身体健康也有各种好处。特别一提,导赏团并没有规定时限,因为只要车子一到,导赏员便会上前,完全是私人服务,不掺外人,只要在事后给小费表达心意即可。

一大箱的茶叶,只要稍微一靠近,就能闻到微微的茶香。 摄影: Sun Rain

在茶厂可以免费品尝红茶,再付上250LKR还能享用一片巧克力蛋糕。品茶室内是另一番景象,满墙的架子上全是这个茶厂生产的各种茶叶,以及点缀其间的各式瓷壶,游客们坐着品茶,满室茶香。茶女端上镶有金色纹饰的白瓷茶具,将一壶热气腾腾的高山红茶注入瓷杯。看着颜色透亮的红茶,先闻一闻再喝一口,能感觉到茶中清幽的鲜花香味。

Damro 茶厂
地址:Queen Elizabeth Plaza, Nuwara Eliya 22200, Sri Lanka
时间:8:30am-6:30pm
*茶厂离小镇中心6公里,在镇中心乘嘟嘟车过去,半日游车费约1,000LKR

尼甘布满村尽是鱼飘香
除了茶香,戒不掉的美,还有斯里兰卡的蓝色海滩。像许多靠海的渔村一样,尼甘布(Negombo)有着耀眼的阳光、绵软的沙滩、清澈的海水,然而最让我印象深刻的却是沙滩上铺满大小不一形状各异的鱼干!来到海边,一阵腥味立刻吹入鼻子, 只见渔夫们把鱼铺平在沙滩上,利用阳光和海风烘干,两天之后就成了天然鱼干。斯里兰卡虽然有大量的渔业资源,但斯里兰卡人吃鱼并不多,部分的鱼也只能嗮干出口,或者用来制作咖喱。

尼甘布的渔夫以捕鱼为主,过着世外桃源般的安静生活。摄影:Jan Arendtsz

天然海鲜大厨房
尼甘布一共有两个鱼市,一个在中心城区,靠近菜市场,另一个则在外围。作为人文体验的一部分,尼甘布的鱼市是个值得一去的地方,这里的卫生条件比较欠缺和简朴,浓浓的鱼腥味、咸咸的海水味,充斥着整个鱼市,但却散发着生机勃勃的气息。清晨,渔民便会将新捕获的鲜鱼送来摆卖,进而让我们观察到尼甘布居民日常生活的状态。在这里可以买到各种海鱼、虾、螃蟹,有些鱼类别说叫上名字,连见都没见过,而且价格都非常便宜,无需花大钱就可以品尝到最新鲜的海鲜大餐。

渔夫们把鱼铺平在沙滩上,利用阳光和海风烘干它们,几天后就成了天然鱼干。图片来源:Wikimedia

临海的鱼市场旁边有个自然形成的超大泻湖,仿佛是天然的大厨房,需要什么海鲜就直接出海捞。鱼市场内除了新鲜的海味,周围还有大片的海滩以及一整排的渔货仓储,作为简单的加工储藏地区。不少当地人在鱼市场外摆卖着各种蔬菜和水果等。

清晨出发看渔民归航
尼甘布的另一个鱼市,则坐落于离港湾鱼市5分钟车程的海滩上,当地人称之为Fish Market Lagoon Bridge。这个外围的鱼市场规模更大更开放,除了零售市场,就是一大片的嗮鱼场。参观这个鱼市需要早起,如果想看到渔民归航的场面最好在清晨5点就出发,到达时就会看到规模浩大的渔民归来的场景,非常富有生活气息。在现场观看珍奇鱼类拍卖是非常独特的体验,还可以在零售区域购买一些海鲜,回到住宿处自己动手制作,或付费让餐馆烹煮,品尝地道海鲜的纯正味道。

如果想看到渔民归航的场面,最好在清晨5点就出发,到达海边时就会看到渔民提着大批渔货归来的场景。摄影:Jan Arendtsz

Negombo Central Fish Market
地址:Kotuwa ground, Negombo, Sri Lanka
时间:8am

Fish Market Lagoon Bridge
地址:Mankuliya Road, Lagoon Bridge
时间:5am
交通:尼甘布距离斯里兰卡国际机场只有约7公里。从机场乘坐免费巴士到达机场的总车站,约10分钟左右。然后转搭标注Airport和Negombo的公交车,即可到达尼甘布的汽车总站。巴士从7am运行至5:30pm,每35分钟一班,车程约30分钟。

文章选自《畅游行》杂志2019 / ISSUE MAY 《香港 旧城寻宝深水埗》。欲订阅此期刊,请点此

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