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鸳鸯重庆 首部曲

Two sides of Chongqing part 1

有人说:“鸳鸯锅是重庆人最后的忍让。”殊不知这正是他们海纳百川的精神。中国西南部的重庆以辣闻名,火热的江湖气息就像火锅中的辣汤,植根于整个城市中。然而这个直辖市却有着兼而有之的包容精神,你也能从清汤的一面去品味轻松活力的山城气息,就像游客与本地人同桌时的鸳鸯锅,红汤白汤半壁江山,浓淡相宜,那就是重庆。

王铭伟、柯炳钟、张恺鑫等/ 图          甘炤文、张恺鑫、杨敏聪等/文           叶永仁/设计          吴承宪/整理

文章节选自《畅游行》杂志 2019 / ISSUE AUGUST 封面故事 《鸳鸯重庆》

重庆的前世今生

重庆,这个地名,唤起你怎样的想象?热气腾腾的火炉、网红打卡热门地……这些都对,但也不是绝对。这片土地的历史起于夏商之际,后因伐纣有功而获封为“巴国”。其间历经朝代更迭,几度易名,直至隋文帝开皇元年(公元581 年),因嘉陵江(渝水)流经,将此地改名渝州――即重庆简称“渝”的由来。后再经历了半个多世纪后,南宋光宗即位,把他原属的封邑“恭州”升格为“重庆”府。至于“重庆”之名何来?历来众说纷纭,其中一个是宋光宗即位之际,太上皇和皇太后皆参与了登基大典――双老并临则有“双重喜庆”之意,至此“重庆”定名,沿用至今。

在1937年至1945年的抗日战争时期,国民政府首都南京沦陷,遂决定后撤至重庆,作为“陪都”。1945年抗战胜利后,国共双方代表于重庆举行为期43天的“重庆谈判”,两党最高领导人蒋介石与毛泽东进行了多次商谈与会晤。1949年中华人民共和国成立,重庆被列为中央直辖市。1954年并入四川省。1997年,为配合三峡工程的兴建及发展,将重庆市、万县市、涪陵市、黔江地区合并设立重庆直辖市。

重庆既有深厚的历史底蕴,同时也是一个现代化的城市。江面驶着船,路上走着车,抬头看,还有索道和轻轨不时滑过天际。这是一座海陆空并进的城市,不断地成长。好比长江和嘉陵江两江汇流,沿途不断激荡出绚烂水花,不同的记忆在这里交会。这是一个既爽直又魔幻的城市,太阳底下每天的路上都是新鲜事。

中国第1大直辖市

和北京、上海、天津并列为中国四大直辖市的重庆,是当中辈分最年轻、占地却最辽阔的城市。重庆幅员辽阔,8.2 万平方公里的辖区约相当于马来西亚的四分一!山水交错、城乡互见,透过轻轨、索道甚至长电梯的联结,拥有多重风貌的重庆不仅掌握着长江上游的水陆交通,也是西南地方工商业发展的重镇。昔时作为国民政府抗战大后方的陪都,如今已逐步以旅游城市的姿态走进大众的视野。

图虫创意图

票选第2名的美女之都

重庆市傍川而生,尽得物产之丰,其间美女迭出,怕更要令人流连忘返。根据一个网上流传的中国美女产地排行榜,重庆不负众望地稳坐第2名宝座,仅次于第1名的哈尔滨。也难怪!重庆地势陡峭,女孩平素出门即是自然的减肥运动;而雾日漫漫,不仅遮去炎阳和紫外线,两江汇流所蒸腾的水气也有保湿之功,催化出一位位艳若桃李、嗜辣成性的“渝美人”(重庆简称“渝”)。

王铭伟摄

中国吃辣排行榜第3名

重庆人可谓无餐不辣、无辣不欢!根据一份流传于网络间的“中国吃辣排行榜”,重庆和四川并列第3,仅次于湖南及贵州。事实上,重庆受到地形和气候影响,各区普遍闷热;而当地人之所以嗜辣,乃因辣椒、花椒不仅能回添食物风味,尤能发挥袪湿除风、发汗行痰的功能,确保体魄的强健。

张恺鑫摄

历时5年半的大轰炸

中国对日抗战期间,作为陪都的重庆曾面临日军惨绝人寰的战略轰炸行动――日方本希望藉由轰炸所造成的伤亡瓦解敌军士气,孰料国民政府在“八一九大轰炸”后竟颁定《国民政府令》,表达誓死抵抗之决心。这场历时5年半的“重庆大轰炸”,总计有超过10 万人殒命,近2万幢房屋毁于战火,不仅对陪都的硬体建设造成重创,也是巴渝历史上最为血泪斑驳的一页。迄今在市区内犹可见抗战时期留下的轰炸遗迹,令人不胜唏嘘。

王铭伟摄

长达28.5天的夏季高温日

作为长江沿岸其中一个炎热的城市,无论是民初流行的“三大火炉”说法,抑或新、旧版本的“四大火炉”、“七大火炉”,千挑万选皆不离重庆,足见其实至名归!尽管自2004年起,重庆市政府已宣告弃称“火炉”之名,然而年平均长达28.5天的夏季高温日(超过30℃),仍使这座城市以“火热”之名广为人知。

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平均雾日104天

重庆地属亚热带季风性气候,经年雨量充沛;山环水抱的地势使得域内的水气不易发散,经高温蒸腾后,便逐渐形成雨雾缭绕的特色,“雾都”声名不胫而走。数据上,重庆的平均雾日可达104日,远在“世界雾都”伦敦的94日之上。许多老重庆人在叨述昔往岁月时,都会提及年轻时在朝天门码头或嘉陵江畔观雾的经验,看样子重庆的雾不只是自然现象,也寄寓着居民的情怀旧事。

张恺鑫摄

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