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周末游 | 雪州瓜拉冷岳朱格拉

Weekend Getaways in Jugra

朱格拉(Jugra)你去过了吗?这一个坐落在瓜拉冷岳(Kuala Langat)的城镇,19世纪时曾是雪兰莪州的皇城,拥有庄严的建筑、桥梁和道路。如今走在保存完好的古迹里,还可以深深地感受到旧时代的魅力!

文字 & 图片:Joan Goh

文章摘选自《畅游行》杂志 马来西亚 《朱格拉&丹绒士拔周末游》
今天的朱格拉依然深受欢迎,尤其是那充满魅力的朱格拉山(Bukit Jugra),因为像蛤而被当地华人昵称为“蛤山”。山上有雪白的灯塔和世界级滑翔伞训练场,高低起伏的山形和山上的无边美景,无疑就是滑翔的绝佳胜地,许多户外运动爱好者和游客也因此纷纷前来朝圣。

朱格拉山下的绿林、河流与滑翔伞玩家在空中翱翔的情景构成了最美的景致。

滑翔胜地朱格拉山

很久以前就听说过朱格拉山,主要是被五颜六色的滑翔伞照片给吸引了。从吉隆坡到朱格拉大约一个半小时的车程,远远就看到那座在一片油棕林中突起的“蛤山”。登山口处有一个崭新的欢迎标志,附近还有许多野生猴子在活蹦乱跳地嬉戏,生动的画面是城市里看不到的情景。

在山上欣赏滑翔伞家的英姿和冷岳河流入马六甲海峡的美丽曲线。

开车沿着蜿蜒的山路而上,经过华人义山时有点意外。白烟袅袅之中依稀可见远处的景色,很快就看到了傲立在海拔416米高山上的灯塔(Bukit Jugra Lighthouse),正遥望着马六甲海峡(Straits of Malacca)。这座灯塔自1976年便开始驻守于此,尽责地扮演着船舶导航员的重要角色,维持往来船只的海上秩序。

灯塔并不开放给大众,只能透过门眼看到完整的塔身,旁边则是开放的山坡。这里也是雪州著名的滑翔伞训练场,过去常举办世界级的滑翔伞赛事。原以为这里平日会显得冷清,没想到当天还有专业人士在这里练习和自娱,甚至问我要不要当自愿者,随他们一起当“空中飞人”呢!

雪白的朱格拉山灯塔为海上的船只维持秩序。

“黄”河入海流
由于不了解对方的背景,我并没有答应对方,而是选择了悠闲地坐在这儿欣赏眼前的美景。色彩鲜艳的滑翔伞在空中滑行,蜿蜒的冷岳河(Sungai Langat)流入马六甲海峡,形成了美丽的曲线。有如模型般的房子散落在一片绿意里,烈日下微风吹散了发丝。望着艳阳天,只觉得这样的假日很写意。

登高望远后也可以到山脚下的蛤山老皇殿和冷岳河观景台(Lookout Point Sungai Langat)转转,小路的尽头则是一个不对外开放的军事射击场(Bukit Jugra Shooting Range)。小小的神庙隔着马路毗邻冷岳河,河畔还有一个石灰地观景台,可以看到平静的泥黄色河水,在微风的吹拂下掀起阵阵涟漪……

朱格拉山脚下的蚶山原址博物馆。

蚶山原址博物馆
这栋位于朱格拉山脚下的历史建筑,于1878年由英国警察上尉哈里查尔斯•赛尔斯(Capt. Harry Charles Syers)所建,并依据当时的英国司法系统作为执行判决的场所,上层是法庭,下层则是监狱。

在2012年翻新后的博物馆重现昔日光辉。

博物馆共有三个展厅,楼下展示该建筑的历史和重建过程,楼上则介绍当地文化和所发掘的文物。户外的两辆“镇馆之宝”,是第二次世界大战期间生产的加拿大通用汽车(GMC)C15TA装甲卡车,在1948年至1960年的紧急状态期间由马来西亚皇家警察使用。

当年的警察穿着制服并骑着脚踏车在小镇上执勤。

蚶山原址博物馆
地址:Jugra Lama, 42700 Banting,Selangor, Malaysia.
时间:9:30am-5:30pm(星期一闭馆)

丐帮名菜叫化鸡

在朱格拉山脚下的拿督公庙前,有一间丐帮名菜叫化餐厅(Restaurant Bukit Jugra),单看名字就觉得很逗了。板屋外漆着醒目的图案和文字,还有明确的箭头指标。边上是树林、小溪,在午后的大热天里一点都不觉得闷热。板屋旁边有座炭窑,正是为了炮制有名的招牌菜“叫化鸡”而设。

美食节目《阿贤人情味》也曾经慕名而来。

老板蔡国庆的父亲蔡承昆是个不折不扣的金庸迷,而《射雕英雄传》内正好有这样一段情节:丐帮帮主洪七公被黄蓉的叫化鸡所诱,因而提出以叫化鸡作为传授郭靖武功“降龙十八掌”的条件。蔡父为此深深着迷,继而研发书中美食,在多番尝试后终于创出这道丐帮名菜。蔡老去世后由儿子接手餐厅,一家人合力经营至今已有40多年历史。蔡家生活简朴,犹如书中的郭靖和黄蓉般过着平静的生活,而餐厅的意境也恰恰如金庸所描述的那样朴实无华。

餐厅后方的丐帮叫化鸡制作基地。

“乱七八糟”,丐帮本色
叫化鸡主要选用肉质嫩滑的大山脚鸡制作,味道比农场鸡更加香滑甜美。虽然卖相有些“乱七八糟”,端上桌时还真不知该如何下手,但这或许就是丐帮菜的特色吧!经炮制后的叫化鸡肉质软绵,每一口都充满了浓郁的药材香味,而汤汁更是不可多得的精华。此外,同样从炭堆里取出的叫化香饭,不仅炭香味浓,饭内也加入香菇和蚝豉(牡蛎)等食材,饭粒不干且软绵好吃。而家乡鱼则以新鲜的马鲛鱼制作,先将鱼身拆皮起骨,然后再打成鱼胶做成肉片,香嫩爽口,也是一道很考功夫的菜肴。

这里是马来西亚唯一可以吃到原创叫化鸡的地方,各界饕客皆闻风而至。金庸迷无论如何都要来当一次“乞丐”,品尝偶像笔下的趣味美食才是啊!

丐帮名菜叫化餐厅
地址:Permatang Pasir, Jalan Bukit Jugra,Banting, 42700 Selangor, Malaysia
时间:1pm-8pm
预订:请提前数天订座、订菜

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