BORN是一家精致的当代料理餐厅，Born的诞生由主厨Zor Tan与1855 F&B的合作促成，位于金吉力沙人力车站内。
Born Restaurant/图 吴承宪/文
主厨Zor Tan将主厨的童年回忆、职业历程和个人理念融合在一起，与1855 F&B的合作最终促成了Born的诞生。
新加坡的餐饮界迎来了一颗新星，它就是Born餐厅。在2023年亚洲50佳餐厅评选中，Born以第36名的成绩首次亮相，并因Chef Zor Tan创意融合了中华传统和法国烹饪技巧而受到赞誉。Born于2022年6月开业，不到一年的时间就已经在区域餐饮界崭露头角。
BORN餐厅内的豪华的环境，是一次由顶尖厨师引领的食物探索之旅，致力于突破极限。
该餐厅的菜肴目前是一份季节性的9道菜单，由Chef Zor Tan巧妙的将法式美食的优雅和精致与中国风味融合在一起。菜单价格为368++SGD、葡萄酒套餐为198++SGD和无酒套餐为138++SGD。
Born菜单也包括许多精致的腌制品和小吃，带来了一层清新的酸味，能够切入浓郁、奶油质感的食物中。
Born餐厅的招牌菜——复古牛肉蚝油生煎包鲜嫩多汁，是令人无法忘怀的美味。
主厨Chef Zor Tan以自己的成长历程创作出了这份菜单上的菜品。虽然从小出生贫寒，可却从未缺乏过食物，因此他很明白“吃饱就是福”的道理，了解幸福和满足正来自于饱腹感。
花胶鸡肉卷心菜烟熏鳗鱼是Chef Zor献给妻子与孩子的纪念性料理。
这道料理所使用的的材料如鸡肝、烟熏油和森林蘑菇效仿了Chef André的鹅肝冻，并向他致敬。
Born的现代专业烹饪技巧为每位客人创造了独特的美食体验。因此亚洲50佳餐厅是对Chef Zor及其团队的认可和肯定。Chef Zor也将不断发挥创意，通过美味、精致的料理，为每一位客人献上令人兴奋的用餐新体验。喜爱美食的朋友们，请持续关注和期待Born的最新料理吧！
Born餐厅的热门招牌菜之一乳鸽和玉米，滑嫩的乳鸽让人欲罢不能，绝对是BORN 餐厅必尝的料理。
店家资讯：
Born Restaurant
地址：1 Neil Road, #01-01, Singapore, Singapore
联络电话：65 9270 8718
营业时间：6pm—11pm（周二至周六）
电邮：press@restaurantborn.com
