秋风起，蟹正肥，秋天是吃蟹的好季节。来到素有“清水大闸蟹之乡“的相城，尤其是莲花岛蟹更是享有“蟹中之冠”的美誉。在这里，怎可以忘了尝一口鲜嫩多汁的大闸蟹呢？
摄图网、Wikemedia CC/图 许素菁/文
别看大闸蟹小小一只，醉蟹、蟹酿橘子、咸肉煲大闸蟹、香烤大闸蟹、蟹粉汤包、蟹粉狮子头……口味可是花样百出。而最受当地人喜爱的，也是最传统的清蒸大闸蟹，则是必尝！
清蒸保留了大闸蟹的原汁原味，把蟹清理干净后，放到蒸炉中，撒点盐、加点料酒，大火煮开，小火滚6-7分钟，再焖4分钟后即可享有。剥开蟹壳，一口咬下，膏满黄肥、蟹肉鲜甜多汁，再配上一杯黄酒，不得不赞叹一声“人间美味啊！”
所谓“蟹到强时橙也黄”，橙子成熟的秋季正是食蟹的最佳时节，因此出现了蟹酿橙这一美味佳肴。这是一道宋代名菜，在橙子的上方切开，去除果肉，保留完整的橙皮，后把蟹肉，以及橙汁、酒、姜和醋等调味减半均匀放入橙皮中填补果肉的空缺，后拿去蒸煮即可享用。橙汁、蟹肉和淡淡的酒香令人食欲大开。
相城莲花岛有着得天独厚的养蟹环境，因此岛上的蟹庄、农家菜、餐厅等都能吃到美味的大闸蟹。如果你也是一名饕客，就在秋天时节，以大闸蟹名义，来相城莲花岛食一（多）蟹。
