三明治、和牛,当两者结合为一体,将在你的舌尖迸发出奢华的滋味,软嫩又绵密的口感直击味蕾,口腔里瞬间充斥着和牛肥而不腻的清爽快乐。
文:洪凯伶 图:牛さん
牛さん(Gyu-san)是新加坡的和牛供应商,店内除了售卖和牛,也供应日式三明治。店内售卖的肉品强调“从农场到餐桌”——肉品都是从日本屠宰场直接处理并送达至餐厅,并从餐厅的贩售柜台销售给当地民众。
全店共有超过55种优质正宗和牛供民众选购。如来自岩手县的神崎和牛(Kanzaki Gyu)和岐阜县的飛騨牛(Hida Gyu)。其中,神崎和牛也被称为“威士忌和牛”,从小食用豆腐、啤酒花以及威士忌酒副产品等100%的有机饲料,因此脂肪熔点低,吃进嘴里会有一股清爽的肉香。
如果迫不及待想要吃上一口顶级和牛的美味,也可在店内享用大厨精心烹制的日式和牛三明治。鲜嫩多汁的牛肉夹在酥脆的面包之中,佐以芥末酱油的简单餐点,却犹如人间美味。中间夹层的和牛,还能选择牛さん精选house cut、里脊肉(striploin)或夏多布里昂(chateaubriand)。
目前,牛さん与Kamichiku Group合作,采用其养殖的萨摩牛,让民众能一尝顶级和牛的绝妙滋味。Kamichiku Group所饲养的和牛高达78% 被评价为A4级或以上的殊荣,而牛さん店内所贩售的和牛三明治,正是使用了被称作为“4% 奇迹”的萨摩和牛所烹制而成。
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店家资讯:
牛さん(Gyu-san)
地址:7 Wallich Street, #01-03, Guoco Tower, Singapore 078884
电话:8313 6633
电邮:[email protected]
营业时间:每天11:30am-9pm