Wine & Chef | 从平价葡萄酒到fusion美食

Wine & Chef | 从平价葡萄酒到fusion美食

照片提供:Wine & Chef   /   文字 :CJ

从Wine & Chef试吃环节回来,最让一众媒体觉得惊讶的绝对是酒吧当月特选葡萄酒每杯(150ml)只需从$6起。

为了让门外汉也能畅饮,Wine & Chef贴心地将葡萄酒分为Delightful Sparkles、Refreshing White、Premium White、Elegant Red、Premium Red 和 Happy Sweet六大类型,让门外汉也能依喜好与承受力点出适合自己的酒。
而对一众酒友们而言,门口的酒库绝对是考验定力的地方,一瓶瓶低于市价的葡萄酒,一不小心可能回过神你就发现自己手上已抱着好几支葡萄酒准备结账。
为什么这里的酒都么便宜?Wine & Chef本身就是意大利葡萄酒批发商,大量进货所以能获得最优惠的价格,再以回馈酒友们的心意,让更多人能以平价品尝美酒。
有美酒,当然少不了佳肴,Wine & Chef的料理以fusion为主,每一道料理都叫人吃出不一样风味。

Tofu & Century Egg ($6++) 
有机豆浆与新鲜鸡蛋的嫩滑,搭配口感丰富的皮蛋、芝麻酱与薄脆酥饼,冰冷口感,让人眼前一亮。

Steamed Black Mussels ($18++)
鸡汤加入米酒调味,贻贝的鲜味完全被释放,姜蓉与蒜蓉更是让味道更上一层楼。

Salmon Confit “Risotto” ($18++)
一般Rissotto以大米烹饪,这里改成了薏米,再把鱼肉换成豪气的三文鱼。
入口时奶油味浓厚,薏米仍有可咀嚼的风味,或许不是第一口就会爱上的食物,但绝对会越吃越香。

Crab Meat “Hokkien Mee” ($26++)
师傅不喜欢福建面的碱水味,所以把传统的面条给换了。
每一条Q劲十足的面条都带着蟹肉香,加上贻贝、大虾,若不是看menu写着福建面,或许会以为自己在吃意大利面。(笑)

Curry Pork Knuckle ($20++)
绝对是必点的料理,咖喱带着本地娘惹叻沙的香料味,搭配以腌制12小时,真空低温烹调法机煮24小时,上桌前再高温油炸的德式猪手。
担心觉得腻?佐以黄梨、胡萝卜与黄瓜的achar会让你胃口大开,继续大口吃肉,大口喝酒。

Venere Rice Pudding ($8++)
黑糯米、开心果、马六甲椰糖煮成,加上香草雪糕,整体口感偏甜,或许是为了醒酒而存在的甜品(笑)
WINE & CHEF
地址: 7 Keong Saik Road, Singapore 089115
电话:+65 6221 9279
营业时间:星期一至六 10am – 11pm    星期天 10am – 5pm