饮食

人们来到夜市寻觅夜宵、新奇玩意儿、与人际会的期盼，是古今不变的生活乐趣。若仔细体会，夜市里各式小吃的滋味、卖艺与叫卖声、熙熙攘攘的摩肩擦踵，实际上已经绵延千年，是穿梭古今的烟火气。

饭后来支冰淇淋，假日来个炸鸡桶，垃圾食品成了现代人忙碌生活中离不开的自我奖励机制。回到千年前，古人也离不开这些垃圾食品，这实在是生活所逼啊！

嗨，火锅控！你数过自己一个星期、一个月究竟能吃多少顿火锅吗？古代就有一位火锅狂热者，据说一个月吃了66顿火锅，你知道是谁吗？不论知不知道（答案在本期杂志中），作为一个合格的“火锅控”，让我们一起来掀开锅盖，品味其中的“火锅滋味”，看看令古人也疯狂的火锅发展。

莲浑身是宝，从花果到根茎都能成为餐桌上的美味。除了常食用的莲子以及莲藕外，莲的其它部位弃之亦可惜，不如用来入馔，让餐桌再添一抹新色彩。

莲花的美，体现在文人眼里、中医手里、吃货嘴里。除了餐桌上常见的莲藕、莲子等，莲的其它部位也能成为一道道让人垂涎三尺的佳肴。

“有色有香兼有实，百花都不似莲花。”出自刘伯温的《采莲歌•其四》。 莲，自古以来被崇为君子，有洁身自好、不同流合污的高尚品德象征。 千百年来，中国文学里与莲相关的诗词歌赋不计其数，其中《爱莲说》更是多人耳熟能详。然而，出淤泥而不染的莲，不仅是文人眼里的别样红，更是寻常人家餐桌上的美味。

世界地图上的新加坡只是一个小点，但它在国际贸易、航空都占有一席之地，如今更是许多游客会到访的旅游胜地之一。新加坡国家博物馆从即日起至11月19日以沉浸式的观展方式，邀请观众以旅游视角探索19世纪至今的新加坡。

“一百”，会让你想到什么？是很多、满分、完美，还是时间很长？历史的发展从来离不开水，景色的秀丽同样离不开水，否则就没有“山清水秀” “湖光山色” “水软山温” “水木清华” “水天一色” “碧水青山” 等成语。作为中国唯一拥有河、海、湖的省份，深厚的历史文化与温婉多姿的景色造就了江苏的丰富百面。然而，走完江苏的百大美景，你将会发现：当地最美的，是人。 

星期六的早晨，我来到新加坡柏伟诗酒店，在导游的带领下，开启周末的美食文化远足。新加坡不大，牛车水是历史悠久的文化老区，但或许就是因为太熟悉太靠近，你反而更容易忽略它。

“今天午餐吃什么？”“肉脞面吧。”“哎哟，又吃肉脞面啊！”这句回答里的“又”表现了肉脞面在新加坡人的日常里，多么频繁地登场。口口声声说着，对肉脞面、炒虾面、沙爹米粉、水粿，早已腻味无感，却一而再再而三地光顾同一个美食摊，嘴硬着不肯承认，其实没有这些新加坡食物，你可能就失去了生活的乐趣，枉为新加坡人也。