面

从前大米售价昂贵，面食便成为三餐温饱的救世主，如今东西方世界里，面条已展现出截然不同的风味。中国北方的 Biáng Biáng面，南方的竹升面，再到南洋的面粉粿，面食独特的韧性，让它伸缩自如，千变万化。