苏菜

每种烹调技法在运用火候上并非一成不变，而是要根据菜肴的要求，在烹调中综合考虑各种因素，才能正确运用好火候。

新加坡食品展日前于新加坡博览中心第五展厅成功举办，吸引许多民众到场消费。参展的逾110 个摊位之中，除了推销本地食品，也不乏海外美食。江苏旅游（新马）推广中心于美食展上的摊位也引起热烈注意，不少民众上前询问有关江苏美食信息之余，亦表达对前往江苏旅游，赏美景、品美食的殷切盼望。