中国 | 6家你不能不认识的上海咖啡馆

照片提供:刘辉、麦翔云、陈冬冬 / 文字:黄淑姿、刘珏萃 / 编辑:杜昕恬

一杯咖啡,传承海派文化。1930年代的上海文人们,在咖啡馆里谈论诗词,批评时事;从海外归来的年轻才俊,在咖啡馆里与大家闺秀邂逅。现代的上海,咖啡馆则成了人们忙里偷闲的秘密基地。

申报馆 THE PRESS

《申报》是近代中国发行时间最久的报纸,由 1872 年创刊至 1949 年停刊,拥有超过 70 年历史。位于汉口路和山东中路转角处的申报旧馆,经过几十年的洗礼后,现已成为集餐厅、酒吧、办公于一身的复合建筑。而刚于 2015 年开幕的 The  Press,是一间由复旦大学的校友筹资而开的咖啡店,既保留了传统的外观,也融合了现代的创意。
咖啡馆保留原有的雕花穹顶与格纹地砖,一楼是餐厅,二楼是酒吧,甚有浮华的欧洲风格。沿着楼梯走上二楼,这里的空间很大,装潢巧妙地镶嵌新闻元素于其中,墙上抢眼的“申报馆”字样和一张张陈年黑白照,见证着时代的变迁。
店里除了有西式餐点,还有手工制作的甜点和咖啡。点了一杯拉花咖啡,味道甘醇、口感丰厚。杯子造工精美,上面还有 The  Press 的字样,原来是来自中德两国设计师联合开创的品牌,如果客人喜欢,还可以买回家呢!
add_黄埔区汉口路309号申报馆1楼A1- 03
tel_+86 21 5169 0777
time_10am-9pm
price_人均消费RMB95/ S$19.60

老电影咖啡馆 OLD FILM CAFE

老电影咖啡馆是一栋三层楼的洋房,常有人选择在此取景拍婚纱照。每天上午10 点电影准时开播,咖啡馆备有厚厚一本电影菜单,先来的人可以从菜单里的一千多部电影里选。除了店里提供的影片,如果人数众多(如十几位一起),或者店里没有人点播电影,也能带自己喜欢的电影来请店员播放。
一楼大厅有大尺寸电视,镶嵌进壁炉里,客人可以坐在舒服的沙发椅上欣赏,通往二楼的楼梯旁,放了一台货真价实的老放映机。二楼装潢模仿 1930 年代老上海咖啡馆风情,厚重的窗帘,垂着华丽的流苏;包厢里也有大型屏幕可以观赏电影,还有一个小露台,推开窗可以看到楼下的民居。步上第三层的阁楼,第一眼就看到老电影里常出现的金铜色喇叭花形状的留声机。
到访当天,正好遇到上海旗袍沙龙的女士们到老电影咖啡馆拍摄照片,她们穿上最引以为傲的手工订制旗袍,聘请专业摄影师,留下美丽优雅的身影。这一天的老电影咖啡馆,有着全上海最怀旧的窈窕身影。
add _ 虹口区多伦路123号(近四川北路)
tel_+86 21 5696 4763
time_9:30am-12am
price_人均消费R M B60 / S$12.40

Chimney Cafe

在金珠路人行道上,有一家不到 60 平米的咖啡馆隐藏在上海油画雕塑院美术馆内。据说,从设计到建成只花了 2 个月的时间,一支本地设计团队就令原本在不锈钢网斜门后的一块花园,摇身一变成为一家曲径通幽的咖啡馆。想进入 Chimney  Cafe,首先要通过一条绵延灵动的竹林小径,地上的石砖慢慢引你找到咖啡馆所在。
室内装潢简约,白墙上挂了几幅画作,与美术馆的艺术气息完美结合。室外还有一间小小的玻璃房,很适合坐在里面看书、发呆。这里的食物精致美味,特别推荐松饼和奶茶。甜点的摆盘相当讲究,为白纸一样的盘子增添色彩。在悠闲的下午来到这里,找一个安静的角落坐下,喝杯咖啡、吃个甜点,任由时光在指缝里慢慢流逝。
add _长宁区金珠路111号
tel_+86 131 2216 8955
time_9am-9pm
price_人均消费RMB50/S$10.30

Farine Bread & Coffee

Farine 位于热闹的法租界地段,这一带有很多个性小店,是不少文青热衷的去处。选址好,加上网络的超人气,令排队的人龙几乎从太阳初升、面包飘香起便鼎沸不绝。

虽然店面位置不多,连外面的露天座位区在内也坐不了多少人,却不减咖啡和蛋糕带来的幸福喜悦。各式各样的甜点俘虏了不少女孩子的心,尤以水果制成的派、塔、酥、饼最受好评。

吃完甜点后,来一杯咖啡,正好中和口腔的甜腻感。坐在露天的座位上,品尝着正宗法式甜点和咖啡,看着街上人来人往,有一瞬间还以为自己坐在巴黎左岸的咖啡店呢!

add_徐汇区武康路378号
tel_+86 21 6431 9991
time_7am-10pm
price_人均消费RMB65/S$13.30

丹咖啡 CAFE DAN

丹咖啡的老板是日本人,娶了美丽的上海姑娘为妻,在田子坊开了这家咖啡馆。店里摆放着夫妇俩到世界各地旅行的照片,羡煞旁人。

发挥日本人讲究细节的性格,老板对咖啡的制作过程一丝不苟,不但自己烘咖啡豆,连煮咖啡也使用日本滤滴式技巧。这种最早起源于欧洲、后来在日本发扬光大,再外传世界各地的滤滴式冲泡法。看似简单,其实充满技巧,咖啡粉粒的粗细、水温高低到出水快慢,都会影响咖啡风味。

坐在吧台,看着店员从温杯、煮水、磨豆子、放滤纸,还没喝到咖啡,只闻到现磨咖啡豆的香气,就让人为咖啡而醉。除了咖啡讲究,店里的食物也非常美味,强调材料天然、手工制作,自然好吃。

add_卢湾区泰康路248弄41号田子坊后门(近瑞金二路)
tel_+86 21 6466 1042
time_11am-9:30pm
price_人均消费RMB90/S$18.60

公社咖啡 KOMMUNE CAFE

同样位于田子坊的 Kommune Cafe,中文名为公社,是区内最热门的咖啡馆。老板是澳大利亚人,甚受外国客人欢迎,不管春夏秋冬、下雨或打雷,店内总是高朋满座。公社由老房子改建而成,打通原有隔间,三角屋檐形成挑高室内空间,宽敞通透,半开放式的座位设计,甚有艺术气息的挂画、海报跟明信片,处处透露出老板不拘小节的性格。

白天有咖啡、茶,晚上有葡萄酒、鸡尾酒;夏天有啤酒,冬天有热红酒;喜欢中餐的人可以吃春卷烩饭,喜欢西餐的人可以吃三明治,喜欢印度菜的人可以来盘咖喱。室外大大的露天中庭也是客人最爱,质朴的长桌子一摆,三五好友一坐,从白天聊到黑夜,与弄堂悠闲时光融为一体。

add_卢湾区泰康路210弄7号(近瑞金二路)
tel_+86 21 6466 2416
time_8am-12am
price_人均消费RMB70/S$14.40

想去上海?怎么办呢?

航空
新加坡每天都有多个航班飞往上海,如新加坡航空和中国东方航空等,飞行时间约5小时40分。
交通
地铁:目前共开通14条线,单次票按路段收费,RMB3-7/S$0.60-1.40不等。套票分1日票RMB18/S$3.70和3日票RMB45/S$9.30,可以在24小时和72小时内无限次乘坐。
公交车:分为常规路线(覆盖市郊)、专线线路和旅游线路,实行单一票价RMB2/S$0.40。
德士:起步价为RMB14/S$2.90(3公里),之后每公里RMB2.50/S$0.50。超过15公里后每公里RMB3.60/S$0.70,另加收燃油费。
货币
人民币(RMB)1SGD=4.84RMB(20.02.2017)
更多旅游故事请参阅《畅游行》050期 童梦布拉格

 

7家荣登The World’s 50 Best Restaurants 2017的亚洲餐厅

照片提供:各商家 / 编辑:昕恬

纽约的 Eleven Madison Park 于 2017 年度世界 50 最佳餐厅荣登第一位宝座。本年度名单刚于历史 悠久的墨尔本皇家展览馆揭晓。亚洲地区共有七间餐厅入围 2017 年的名单,其中日本及泰国分别共有两间餐厅上榜,新加坡、香港、上海各有一家餐厅入榜。

Gaggan 
曼谷餐厅 Gaggan 继刚于本年二月在曼谷连续三年荣获「亚洲 50 最佳餐厅」第一位后,在「世界 50 最佳餐厅」 名单上跳升 16 位至第七位,成为「亚洲最佳餐厅」。Gaggan是家 印度风味的餐馆,采用新鲜食材进行烹饪,无论是煎饼、小吃还是印度料理,绝对让你胃口大增!
Add_  68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand
Tel_+66 2 652 1700
Time_6pm-11pm
Restaurant Andre
另外,新加坡的 Restaurant André 跃升 18 位至 第 14 位,而餐馆的风格是以法国作为主轴。料理的质量都是数一数二的,再加上精致的摆盘设计,卖相极好!
Add_ 41 Bukit Pasoh Road Singapore 089855
Tel_ +65 6534 8880
Time_7pm-11pm / 12pm-3pm (星期一休息)
 Den 神保町 傳
而 2016 年度「Miele 最值得关注奖」得主——东京的 Den,则成为第 45 位。Den是非传统式的日本料理餐馆,在他的料理可以感受主厨的用心以及创意。不只重视食材的新鲜度,同时也秉持着食客吃得巧的信念,煮出一道道精致又好吃的料理!
Add_Architect house hall JIA, 2-3-18 Jingumae, Shibuya Ku, Tokyo
Tel:03-6455-5433
Time_12pm-5pm (星期日休息)
其他入围的亚 洲餐厅包括东京的 Narisawa(第 18 位)、香港的 Amber(第 24 位),曼谷的 Nahm(第 28 位)及 上海的 Ultraviolet by Paul Pairet (第 41 位)。
Narisawa
Narisawa是融合了日本精神、在地食材以及创意分子料理的法国餐馆。Yoshihiro Narisawa 成泽由浩是位环保主义者,料理的制作都是以大自然的景仰为核心,对于植物与环境有着自己一套的审美与尊敬。所以在他的料理当中可以看到他是如何将大自然与料理融合为一。
Add_南青山2-6-15 107-0062 Minato-ku
Tel_+81 3-5785-0799
Time_12-3pm, 6.30-11pm (星期日 & 一休息)
Amber
Amber是一家法国风味餐馆,分别让你尝到甜、酸、苦、辣、咸五味,再来就是一定要点上这里的甜品,看了都好想吃上一口啊!
Add_LANDMARK, 15 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
Tel_+852 2132 0066
Time:全天
Nahm
这是一家极有泰国传统风味的餐馆,香浓辛辣,极其开胃。若喜欢吃辣的食客们,就要注意啦!这绝对符合你的口味。
Add_27 South Sathorn Rd 10500 Bangkok
Tel_ +66 2 625 3333
Time_12:00 – 14:00, 19:00 – 22:30
Ultraviolet by Paul Pairet 
Ultraviolet by Paul Pairet家餐馆的名字简称为“UV”就是 紫外线的意思,号称“全世界第一个感官餐厅”。除了拥有专车接送外,餐馆的室内设计像是电影里才会出现的科学实验室,四面都是高墙,就连窗户都没有。20道佳肴+12道酒水的套餐都分为不一样的主题。每一道菜都会搭配独特的餐具、影像、音乐、气味,屏幕墙上会显示相关菜品名称信息。
Add_Waitan, Huangpu, Shanghai, China, 200001
Time_6.30 – 11:45 (星期日休息)
Booking_www.uvbypp.cc/bookings

The Temple Cafe I “农场到餐桌”饮食概念

照片提供:The Temple Cafe / 文字:杜昕恬 / 编辑:杜昕恬

The Temple Café是博舍旗下的一家咖啡厅,酷似法式小酒馆的轻法式餐厅,由纽约著名的室内设计公司AvroKO设计,空间明亮又不失潮流。

当然能在优美的环境用餐,坏心情都会统统被赶走了!餐厅法国大厨Jerome也带领自己的团队让The Temple Café的菜色多元化,充满了惊喜,绝对能一次满足食客的味蕾!就在今年2017春季,The Temple Café 实施了一种叫作“农场到餐桌”(Farm To Table)的饮食概念。在博舍的内厅内的“香草花园”培植各种有机香料和蔬菜。所以在他们的新菜单内不难发现薄荷、迷迭香、胡萝卜、欧芹等香料的存在。

华夫饼配腌制蘑菇、奶油芝士、淡奶油
这是一道用帕玛森芝士和啤酒制作而成的华夫饼,搭配新鲜蘑菇,再从香草花园中摘些欧芹、胡萝卜以及莳萝。味道新奇独特,是一道很有特色的前菜,获得素食或是芝士爱好者的喜爱。
伊比利亚黑猪排配黑藜麦、西兰花、大藏芥末
西班牙伊比利亚的黑猪是世界最好的猪肉,因为吃橡果的伊比利亚黑猪的肉质丰富又多汁,而且还会带点橡果香味。同时再搭配营养的黑藜麦、西兰花,再加上花菜泥,口感浓烈爽口。Jerome还这道菜,搭配了辛辣芳香的芥末,在吃着这道菜的同时也能强烈感受催泪性的辣味,也算是别具风格吧!
红酒烩牛肉配胡萝卜及小葱薄荷面包碎
当Jerome在法国拉罗谢尔厨师学院初学厨艺时,在一次的比赛中需要做出一道长时间烹饪的牛肉佳肴,他的第一个想法就是蔬菜燉牛肉,他想让这道菜更美味更独特。于是期间他就在基本来自法国名厨Escoffier的书上,找到了灵感,汇集了多种口味Miroton做法。就在这一次,Jerome选用了经典的勃艮第牛肉,浸泡在红酒内慢燉数小时。行政总厨更是给了他灵感,他在这道菜搭配了清爽甘甜的橘汁胡萝卜和面包碎,变成了一道独特美味佳肴。

Add_中国成都锦江区笔帖式街81号
Tel_+86 28 6297 4191
Time_每日
  • 早餐:6.30am-11am
  • 午餐:11.30am-2.30pm
  • 下午茶:2.30pm-5.30pm
  • 晚餐:5.30pm-9.30pm

全新概念Brunch自助餐 Monti Singapore

照片提供:Monti / 编辑:Grace

Monti全新概念Brunch系列绝对不可错过!

Monti以海湾早午餐为最新概念,配搭滨海湾的美景、精致的菜单与音乐的串流。4月16日起每周末约定你一起Hippity-hop!新加坡最长的Brunch将在每个星期天推出,并且推出意大利式自助餐。

Monti最新推出的Brunch自助餐是小家庭的理想选择,价钱于每人$120++,每人$140++的配套包括了无限红酒续杯,每人$160++配套则包括了无限香槟续杯。
不仅如此,9点正开始到凌晨结束,Jazz At Monti Crew将带领J@M sessions of live多位艺术家喂食客们带来一系列精彩的Jazz音乐飨宴!

 

VLV餐厅 古代庄严与现代华丽的完美融合

照片提供:VLV / 编辑:Grace

漫步在新加坡克拉码头核心地区, VLV餐厅,最新潮的夜生活区场所。这里音乐舞蹈美食应有尽有,可以尽情享受精彩的夜生活。

 VLV就坐落于十九世纪历史标志性的新加坡河畔,拥有四个独特的区域:庭院、餐厅、俱乐部和河畔餐厅。VLV的设置由位中国南部商人启发了中国式的建筑大厦的概念,将其塑造成充满了历史、文化、灵魂的feel。

保留了古世纪东方的元素,也注入了现代的精致度,VLV令人最为深刻还是利用自然采光的开放式屋顶,酷似罗马的中庭般。当然来到这里,可以藉着绚丽的灯光酒杯下与国际DJ-Mass Ramli聚集于舞池齐欢呼,将低落的情绪推至顶峰。

第二层是间餐厅,可享受由大厨,马丁Martin Foo为大家献上美味的中国菜,这里主打的招牌菜是螃蟹,是一种以新鲜的蟹肉为特色,在与鱼子和鱼片作为搭配。此外,马丁的特色菜,北京鸭,可选择海鲜沙司还是松露果酱蘸上吃。除了俱乐部餐厅都聚于一地之外,其实这里的场地还可以举办晚宴或者私人宴会。
露天餐厅也会在不久的将来成立,专为大家献上新鲜海鲜,大家敬请期待吧!
餐厅
午餐 12.00pm – 3.00pm (Weekdays)
晚餐 6.00pm – 11.00pm (Daily)
早午餐 11.30am – 3.30pm (Weekends)
俱乐部Club Lounge 6.00pm – 3.00am
Courtyard 12.00pm – 3.00am
Address_Clarke Quay, 3A River Valley Road, #01-02, Singapore 179020
Tel_ +65 6661 0197
FB / Instagram_ VLV SG / @VLV

马来西亚 | 5个你必须知道的适耕庄必玩趣处

照片提供:Ng Sock Peng / 文字:Ng Sock Peng / 编辑:杜昕恬

 一片金黄色稻田,几个古早味渔村,对于当地人而言是最平凡的家园,而在游客眼中,却是一道亮丽的风景线,是逃离都市喧嚣的舒爽与写意,是心灵的休息站。或绿油油的,或金灿灿的稻田,总能抚慰一颗颗疲惫的心灵。

适耕庄(Sekinchan)位于马来西亚雪兰莪州北部的沙白安南县,多部电影和电视剧曾在此取景,近年来成为马来西亚最火的生态旅游景点。一条路将大地切成两半,一半是靠海捕获海产,另一半则种稻收成。适耕庄如其名,适合耕种,一年两季稻田收成,稻田机械似插秧,稻苗整齐。在不同的季节来到适耕庄,有着不一样的体验:2月与8月观赏灌溉、插秧;3月至5月,与9月到11月是插秧后绿油油的稻田;6月和12月收割期则是金黄色的稻田。作为旅游热点的适耕庄,富有特色的道地食物,价格平民又好吃,还能到附近的巴刹买些新鲜的蔬菜回家。来到这里,古早味的乡下情怀,阳光充沛的沙滩海边,让你流连忘返!
1_喜记海鲜
坐落在海口新村(渔村),转右的话可以去热浪沙滩。从A+ Boutique Hotel走去喜记海鲜,只需5分钟,地点十分便利。喜记海鲜卖的食物不多,但足以把店面坐满了。店里卖着几样简单拿手的海鲜料理螃蟹炒米粉、炒濑尿虾、咸鱼炒饭、炸飞碟、炸墨鱼等。傍晚6点开档,晚上10点便收档了。由于靠海,海鲜食材都是新鲜捞起,再加上高超的炭炒手法,简单的小炒都能成为俘虏每一位顾客的心。
add_2007,Jalan Bagan, Pekan Sekinchan, Selangor, Malaysia
2_益大家茶餐室
马来西亚的咖啡店一般是售卖鸡饭、酿豆腐、姜鸭面、干捞面等美食。特别的是,每天定时会有一老伯伯骑着摩托车,提着一篮子卖炒米粉、炒面、椰浆饭和nasi Rendang Ayam,一放在柜台上顾客便蜂拥而上,非尝不可!茶餐室利用稻草和再循环,做成了三个小黄人摆在店门口,给众人拍照。这里地点方便找,就在邮政局对面。

Add_Jalan Radin, Kampong Sekinchang, Selangor, Malaysia
Tel_+6 012 359 1809
3_阿嫲的家
阿嫲的家是近期新增添的景点,它是一间七八十年代装潢的“老厝”,建在稻田路旁,令人不禁陷入儿时回忆。这家店的孙女的出发点是将阿嫲制作传统手工糕点(鸡蛋糕和Kuih Kapit)的那份刻骨耐劳的精神和手艺传承下去。家具摆设仿佛将人们带入了60-70时光隧道,回到了阿嫲那简单朴实的年代,不禁让人感触。
Add_Lot 10376, Jalan Parit air 5, Kampong Sekinchang, Selangor, Malaysia
4_热浪沙滩
热浪沙滩不是热浪岛的沙滩,它是雪兰莪州适耕庄的旅游景点。热浪沙滩是游客必去的看海景点,但是对适耕庄的当地居民来说,却是种精神上的寄托,相信当地拿督公保佑他们合家平安的深意更为重要。在海滩上有许多树屋,当地人会在傍晚时分坐在树屋上望海,悠然自得。热浪沙滩走红后,每逢周末树屋下会有不少的摊子,售卖商品或地方小吃。若遇上学校假期或公共假期,几乎是天天开档。
add_25, Jalan Jpt,45400 Sekinchan, Selangor, Malaysia
5_环保老爷车趴趴走
在阿嫲的家旁游河环保老爷车服务,载着游客游走适耕庄。若是初次前来适耕庄,对这里的稻田和景点分布不了解,推荐你乘搭环保老爷车。老板购买了6辆老莱斯电动老爷车,每一辆老莱斯电动老爷车需要8个小时充电,能行驶100公里。老莱斯电动老爷车服务载游客游走适耕庄A村,会经过稻田,前往人民碾米厂(稻米展览馆)、乡之里果园和南天宫(九皇爷),耗时大约1至2个小时。每人收费RM5 / S$1.60。运气好碰上健谈的司机大哥的话,会给你讲解许多关于适耕庄当地的故事。
交通
乘搭飞机直飞吉隆坡国际机场,机场驱车前往适耕庄需要1小时45分钟;若是搭乘德士,车资单程RM180 / S$58。或者可以从新加坡搭长途大巴直接前往,车资每人S$42,但遇到塞车便会耽搁时间。
汇率
1SGD=3.12RM (06.01.2017)
更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州

新加坡 | 4家你不能错过的Haji Lane新潮食店

照片:黄茜梓、各商家提供 / 编辑:杜昕恬

平日上班,周末在家,你是否厌倦了一成不变地重复着单调的生活步骤?又是否觉得生活太沉闷,周遭一片灰与黑?在这座小岛上,其实有一处称之为哈芝巷的地方,处处充满着大胆与鲜艳的色彩。有空不妨花一天走访,带走一款喜欢的颜色,让色彩走入平凡的日子里。

1_Ciao@Italian Ristro-Bar
看名字就知这必定与意大利有关。意大利语中的 Ciao,既可以打招呼用,也可以告别时用。其实,去年新开业的Ciao白天是个小酒馆,晚上就会变身为酒吧,但它更像是一个餐厅混合酒吧的概念,既有正统意大利比萨等热食,又供应意大利鸡尾酒、啤酒等,让人可以边看球赛边畅饮。餐厅分室内和室外空间,墙壁上摆满了意式酒瓶,作为随性的装饰,室内的电视机随时转播球赛类节目。来自意大利的名厨Domenico  Cicconi开设并亲自掌舵,是个既可以与三两好友相聚喝酒谈天,又可品尝意大利家常菜色的饮食场所。

add_8 Haji Lane #01-01 Singapore 189201
time_4pm-1am(星期二至四)/4pm-2pm(星期五)/11:30am-2am(双周末与公共假期)
tel_+65 6296 9688
2_The  Singapura Club
The  Singapura  Club  是The  Tiong  Bahru  Club的又一间分店,店名充满浓浓的新加坡本土风味,外墙上的涂鸦都有新加坡国旗。不仅如此,就连生锈的餐桌餐椅都透着一股狮城复古feel,喜欢怀旧的朋友或许会爱上这独特的氛围。店内供应各种酒精饮品与冷饮,若要在午后来一点健康饮食,可以试试他们的几款有机绿茶,抗氧化同时帮助肠胃消化。还没吃饭的朋友也不担心,店内供应亚洲菜与特色北印度菜,由The Old Raj kitchen所烹饪。除了有北印度餐,也有海南鸡饭球等本土美食。
add_26 Haji Lane Singapore 189219
tel_+65 6291 7797
time_11am-11:59pm(星期一至五)/8:30am-11:59pm(周末与公共假期)
3_I am…
I  am…可以说是哈芝巷的地标,因为它就坐落在巷子口,并且有一个很醒目的3D地面招牌,许多游客喜爱与它合影。店内主要售卖炭火烤汉堡,炸鱼薯条等热餐,若是下午来则可以选择一份超大size的彩虹蛋糕,配一杯青涩又甜蜜的鸡尾酒,让五颜六色在舌尖融化,心情仿佛都变得如彩虹般绚丽,当然前提是你必须吃得下那超大块的份量。
add_674 North Bridge Road #01-01, off Haji Lane, Singapore 199486
time_11am-11pm(星期日至四)/11am-1am(星期五与六)
tel_+65 6295 5509
4_Selfie Coffee
这是一家十分好玩的咖啡馆,顾客可以将自己的“自拍照”喝进肚子里!听说过食品外观可以定制个人化包装,但是没听说过就连可食用的部分,都能印上个人专属标签。只要使用店员提供的ipod设备,对准摄像头1、2、3、微笑!就可以现场将大头照打印在咖啡泡泡上,而且是非常清晰的彩色照哦。接下来要做的就是一口一口残忍地喝掉自己的“脸”,再配上一块甜腻腻的提拉米苏。这家店应该是噱头大过于饮品的味道,一次尝鲜便可,个人觉得咖啡的味道真的一般般。店面虽不大,但可以爬上二楼,趴在窗口看风景。二楼被布置成了野生动物园风格,天花板挂着调皮的猩猩,桌椅十分具有原始复古风,放上咖啡杯和提拉米苏,成了Instagram拍照的好素材。

add_11 Haji Lane Singapore 189204
tel_+65 6341 7213
time_11am-10pm(星期日与一)/11am-8pm(星期二至四)/11am-10:30pm(星期五与六)
更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州

 

杭州 I 漫游古城

照片提供:郭惠仪、任中豪、谢光辉、夏小暖等 / 文字 :刘珏萃、夏小暖、郭惠仪 / 编辑:Grace

提起杭州,自然令人想到西湖。但除了西湖,杭州其实还有很多值得去的地方,到寺庙呼吸灵气、品尝茶的艺术、亲手做陶瓷,绝对令你重新爱上杭州。

佛门修行 漫步禅道
杭州绿树成荫,山水皆备,灵隐寺、永福寺、三天竺的禅道尽是竹林、古寺、古村、茶园,一边沿着小路散步,一边感受佛门灵气,所有烦恼立即烟消云散。
融合艺术的寺庙
永福寺隐藏于密林之中,依山而建,拾级而上分别是普圆净院、迦陵讲院、福泉禅院、古香禅院和资严慧院。建造时为保留原有的古树和茶田,几座院落融入了周边自然环境,与传统寺院的布局截然不同。永福寺与灵隐寺同样有1 , 6 0 0 年历史,后来渐渐荒废,到2006年才被重建。永福寺的重建,与清朝一位艺术修养极高的高僧东皋心越甚有渊源。来永福寺还有一个目的,就是去福泉茶院吃一顿斋饭,品一壶清茶,在寂静的山林之中静下心来。拿起一份素菜便当,方形的红色漆木盒子里放了莲藕、白菜、蘑菇,卖相算不上惊喜,但每种蔬菜都是山上无农药的优质食材。在山林中消磨一整天,参观寺庙、品尝素菜,整个人彷佛脱胎换骨,凡尘间的苦恼通通一扫而空。

禅茶静心  喝一口龙井茶
距离茶田不远的龙井产茶区,几乎家家户户都制茶,住在龙井村尽头的王乃祥,是一位66岁的茶人,他展示一双长满老茧和水泡的手说:“我15岁开始学茶,这是我几十年炒茶的印记。炒茶的锅很烫,但万万不能用手套,因为要用手去感受温度。”来到杭州,许多人都嚷着要喝正宗龙井茶,但西湖边上茶店极多,要如何觅得正宗龙井?王师傅表示,最好的龙井是明前茶,当中以狮峰出产的质量最好。而龙井茶的高价在于其独特的“炒青”工艺,由世代传承的炒工以手掌在铁锅中“推、压、抓、甩”,使茶叶中的水分缓缓蒸发。我们坐在阳台上边说边泡茶,王师傅亲手炒的龙井入口淡雅清香,加上眼前的翠绿茶园,春意盎然。

陶冶性情  亲手做家具
一进门的造景设计,罗汉松栽种在室内,饮茶装置的设计则是以古代施茶的传统作为发想。往里走是生活提案区,你开始怀疑这到底是家居店还是茶馆。陶作坊主张将茶生活带入家中, 来家里喝茶款待好久不见的友人,就要舒舒服服地坐下,烧水泡一壶好茶,细细问候,静心品茗,人与人之间的距离仅在一杯茶之间。而这一切都是为了营造在家中喝茶的氛围。

更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州

新加坡 | 3道你非尝不可的岷江中餐厅港式点心。

照片提供:岷江中餐厅 / 编辑:杜昕恬

喜欢周末一觉睡到自然醒,然后宠宠味蕾、找寻美味。贵妇不仅只去酒店餐厅享受英式下午茶,更会去享受港式上午茶。

良木园酒店(Goodwood  Park Hotel)的岷江中餐厅(Min  Jiang)以擅长川菜与粤菜闻名,但你知不知道它家制作的点心同样出色呢?每到午餐时间,冒着热腾腾的蒸汽的怀旧点心车便会出现在餐桌前,随召随停。餐厅临泳池而建,环境清幽,是闹中取静的高级场所。
1_豆苗蒸饺
外层是水晶饺子皮,里层包裹肉馅与豆苗,一口咬下去外层软糯有弹性,肉质鲜甜喷汁,豆苗作为清淡爽口的蔬菜,很好的综合了整个味觉体验。
2_香煎潮州韭菜饼
外皮非常薄,不会煎得过硬,火候掌握得绝妙。饼中撒上了厚厚一层韭菜碎,上面再撒上日式柴鱼片,折成一半送入口中,像韭菜味的Roti Prata,口感绝佳。

3_带子芋角
这道菜的灵感或许来自本地的“佛钵飘香”?外围是一层炸香芋圈,内馅含有菌菇粒、萝卜粒等,上面以一层带子肉盖上洞口,炸得金黄酥脆。入口能吃到炸香芋、海鲜与蔬菜的三重口感。
add_Level 1, Goodwood Park Hotel, 22 Scott Road, Singapore 228221
tel_+65 6730 1704
time_午餐点心:11:30am-2:30pm(星期一至六)/11am-2:30pm(星期日)
更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州

 

泰国 | 苏梅岛4大吃喝玩乐点

照片提供:黄匡宁 / 文字 :黄匡宁 / 编辑:Grace

来到这样的地方,心情无法不放假,脚步也匆忙不起来。最理想的度假方式,当然就是找一个宁静沙滩,吹吹风晒晒太阳,什么都不做,把头脑放空。

苏梅岛(Ko Samui)是泰国的第三大岛,景色宜人却没有过度开发。从新加坡飞往苏梅岛只需一个多小时,但是由于景点不热门,航班不多,很多爱去泰国的旅客都未必到过这里。苏梅岛这些年来已在悄悄地发展,不少国际酒店品牌都已纷纷进驻,只不过隐身在岛上的偏僻角落,因而身在苏梅岛上总感觉游人稀少,不像泰国其他海滨度假胜地,到处挤满了喧闹游客。苏梅岛环岛一圈,开车一个多小时就能够走完。建议租车或包车一天全部看完,其他时间就可以在酒店附近的沙滩享受慵懒,或者乘船出海参加跳岛游(is l a n d hopping),还可感受到更加纯净自然的热带岛屿情调。

环岛篇
放慢脚步感受热带岛屿的慵懒。沿着环岛公路看到有趣的咖啡馆、商店或者风景优美的看台,都可以随兴下车走走看看,顺便吹吹风把汗水蒸发。
1_观邸神庙 Guan Yu Shrine
当地海南人出资兴建的关帝庙,2016年1月落成。巨大的关公像高16米,还比金色大佛高出4米!这一带也是岛上华人最多的地区,日后将建成岛上的唐人街。
2_热闹夜市 fisherman’s Village
岛上的夜市众多,规模最大的是星期五晚上Bophut海滩的渔人夜市(Fisherman’s Village)。海滩旁边的步行街两旁摆满了摊子,售卖各种小吃、服饰、旅游纪念品等等,街上人头攒动,小档美食飘香,琳琅满目的摊贩鳞次栉比,一摊逛过一摊仿佛漫漫没有尽头。沿途也有酒吧餐馆,一些店家还把座位摆到沙滩上,走累了可以坐在星空下小酌一杯,感受浪漫。除了夜市,苏梅岛最热闹是查汶海滩(Chaweng Beach),不少酒吧、餐馆、商店等等都集中在这条街上,也是理想的住宿地点。白天看海,晚上逛街,步行路程内就能够吃喝按摩,还可一路走到Central Festival购物区,夜晚不至于太无聊。

離島篇
放慢脚步感受热带岛屿的慵懒。沿着环岛公路看到有趣的咖啡馆、商店或者风景优美的看台,都可以随兴下车走走看看,顺便吹吹风把汗水蒸发。

3_北部水域
浮潜在龟岛岸外的水域进行,海洋生物不多但海水清澈,风平浪静,又有导师带领,很适合初学者。下一站再到南园岛,原始岛屿只有一家度假村,参加一日游的旅客都会到这里享用午餐。南园岛由三个岛屿组成。岛上保持了纯净自然的海岛风光,水清
沙白,海岸边就能看到鱼群游来游去。最佳看点的是在岛屿最高的小山峰上,十多分钟的攀登让人气喘吁吁,然而登临顶峰,眼前豁然开朗,人字形白沙滩串起三片陆地,翠绿岛屿浮在蔚蓝海面,宛如热带天堂。

4_南部水域
探索南部水域又是不同的形式,距离比较近,游人也比较少,从南部的海岸坐上长尾船就可以出发。南部的海岛以旦岛(Ko Tan)和马德森岛(Ko Madsum)为主,距离本岛只需大约20分钟船程。浮潜在马德森岛岸外进行,水波晃动间鱼群清澈可见,底下有珊瑚礁,水深只有2米左右,视线清晰,也是周边最佳浮潜地点。登陆马德森岛。狭长型的岛屿保留了原始自然风光。细白沙滩上只有一家小店,提供独木舟出租,在辽阔的蓝天大海间划着一叶轻舟,无比惬意。
好想去苏梅岛啊!
航空:曼谷航空(Bangkok Airways)与胜安航空(Silkair)都有直飞航班,一日数趟,飞行时间只需1.5小时。
签证:新加坡护照持有者30天内免签;马来西亚护照持有者15天内免签。
货币:泰铢,1SGD=24.84THB(29.01.2017)
更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州