盐水鸭

新加坡食品展2024（Singapore Food Expo 2024 SFE）自6月6日起，一连4天于新加坡博览中心第4展厅（Singapore Expo Hall 4）举办。这场全新加坡历史最悠久且最盛大的食品展，自活动首日起人潮就络绎不绝，而江苏省文化和旅游厅与江苏旅游（新马）推广中心也乘此机会，于次日（6月7日）举办江苏美食烹饪赛，邀请3名厨师现场切磋厨艺，展开一场创意与滋味的对决！

金陵是南京古称，南京菜又叫金陵菜，也称作京苏大菜，指的是以南京为中心，一直延伸到江西九江的风味，善用炖、焖、烤、煨等烹饪手法。号称“鸭都”的南京，素以鸭馔驰名，品种颇多，如盐水鸭、料烧鸭、叉烤鸭等。由此看来，民间所流传的“在南京，没有一只鸭子能游过长江”，不无道理。