The Temple Cafe I “农场到餐桌”饮食概念

照片提供:The Temple Cafe / 文字:杜昕恬 / 编辑:杜昕恬

The Temple Café是博舍旗下的一家咖啡厅,酷似法式小酒馆的轻法式餐厅,由纽约著名的室内设计公司AvroKO设计,空间明亮又不失潮流。

当然能在优美的环境用餐,坏心情都会统统被赶走了!餐厅法国大厨Jerome也带领自己的团队让The Temple Café的菜色多元化,充满了惊喜,绝对能一次满足食客的味蕾!就在今年2017春季,The Temple Café 实施了一种叫作“农场到餐桌”(Farm To Table)的饮食概念。在博舍的内厅内的“香草花园”培植各种有机香料和蔬菜。所以在他们的新菜单内不难发现薄荷、迷迭香、胡萝卜、欧芹等香料的存在。

华夫饼配腌制蘑菇、奶油芝士、淡奶油
这是一道用帕玛森芝士和啤酒制作而成的华夫饼,搭配新鲜蘑菇,再从香草花园中摘些欧芹、胡萝卜以及莳萝。味道新奇独特,是一道很有特色的前菜,获得素食或是芝士爱好者的喜爱。
伊比利亚黑猪排配黑藜麦、西兰花、大藏芥末
西班牙伊比利亚的黑猪是世界最好的猪肉,因为吃橡果的伊比利亚黑猪的肉质丰富又多汁,而且还会带点橡果香味。同时再搭配营养的黑藜麦、西兰花,再加上花菜泥,口感浓烈爽口。Jerome还这道菜,搭配了辛辣芳香的芥末,在吃着这道菜的同时也能强烈感受催泪性的辣味,也算是别具风格吧!
红酒烩牛肉配胡萝卜及小葱薄荷面包碎
当Jerome在法国拉罗谢尔厨师学院初学厨艺时,在一次的比赛中需要做出一道长时间烹饪的牛肉佳肴,他的第一个想法就是蔬菜燉牛肉,他想让这道菜更美味更独特。于是期间他就在基本来自法国名厨Escoffier的书上,找到了灵感,汇集了多种口味Miroton做法。就在这一次,Jerome选用了经典的勃艮第牛肉,浸泡在红酒内慢燉数小时。行政总厨更是给了他灵感,他在这道菜搭配了清爽甘甜的橘汁胡萝卜和面包碎,变成了一道独特美味佳肴。

Add_中国成都锦江区笔帖式街81号
Tel_+86 28 6297 4191
Time_每日
  • 早餐:6.30am-11am
  • 午餐:11.30am-2.30pm
  • 下午茶:2.30pm-5.30pm
  • 晚餐:5.30pm-9.30pm

新加坡索菲特酒店:魅力的法式设计

照片:索菲特酒店提供 / 编辑:杜昕恬

新加坡索菲特酒店(SO Sofitel Singapore)是雅高酒店的闪亮品牌,融合了法国式魅力与新加坡色彩,在古老的建筑物内塑造了传奇。

SO索菲特酒店(SO Sofitel Singapore)是雅高酒店的闪亮品牌,打着青春活力和国际化的标杆,吸引比较喜爱娱乐的大众。索菲特新加坡特色酒店与世界领先的数码影像企业,爱普生(Epson)合作成为东南亚第一所透过智慧型眼镜了解其背景与故事的酒店。这里充满了浓厚法国气息的建筑风格,同时也能深刻感受新加坡当地文化的色彩。
酒店的室内设计就是由著名室内设计师 Isabelle Miaja精心设计而成。其中134间客房就是她的杰作,里头配有高级的多媒体设计技术。所以当踏进房里时,仿佛进入了只会在电影桥段出现的虚拟世界般,十分高级豪华!
索菲特(SO Sofitel)如今在曼谷、新加坡、毛里求斯和华欣各国家提供了独特的体验,打造了无与伦比的前卫设计。 雅高酒店是世界领先的酒店,逾4,100家酒店、民宿和住宅内都拥有高质量的旅游和生活品质,以及高级的数码设备,受到全球一致好评。
2017年的试点项目将会有八套全球最轻巧透明智慧型眼镜Moverio BT-300上市。虚拟世界与实际室内设计将酒店结合得完美极致。客户可以在So Lofty套房(开放式)和So Lofty套房(客人)开启视听冒险。
索菲特新加坡(SO)在发布会上邀请客户体验智慧型眼镜的试点项目,在传奇时尚泰斗卡尔.拉格斐Karl Lagerfeld精心设计的“狮子标志”前开始一场虚拟浏览。当来到了大厅,智慧型眼镜就会显示图形信息和音频,讲解新加坡设计概念,突显法国与新加坡现代时尚的魅力融合。
Add_35 Robinson Road, (Drop off Point – Boon Tat Link), Singapore 068876
Tel_ +65 67016800
Check in / check out_14:00 / 12:00

 

别止:化腐朽为神奇

照片提供:别止 / 编辑:杜昕恬

两个80后摄影师文子和金浩森,在西湖附近开了一家叫“别止”的民宿,一楼是咖啡馆和公共空间,二楼和三楼是民宿,整体装潢简洁,给人一种清新的感觉。

 “别止”有别院、停歇之意,也有无需停止的表意。店主刻意营造一个明亮、整洁的空间,整个院子被翠绿的植物围绕,鸟语花香,令人心旷神怡。看到现在的样子,实在难以想象它的前身是一座残破不堪的民房。听说他们当初为了寻找合适的地方开民宿,走遍了西湖所有角落,最后才找到这个地方。经过差不多一年时间修葺,才变成现在的样子。
落地窗透视绿林
整座民宿共有6间客房,房间的风格是日系现代风,为了追求健康和完美,每个房间的地板都是选用来自台湾的桧木,由于木材耐腐并会散发香气,被誉为台湾的“神木”。超大的落地窗,放眼看去尽是一片翠绿,令人有如置身森林之中.一楼的咖啡馆无时无刻飘着咖啡香味,墙上的每一个咖啡杯都是浩森从世界各地带回来的,坐在这里一边喝咖啡,一边与朋友聊天,实在惬意。问到为什么想要开一家民宿,文子笑说:“是怕以后拍照拍不动了。”也许对文子和浩森来说,这里不止是他们经营的事业,还是一个歇脚的地方,一个平日工作累了,可以让他们喘口气的地方。他们说,这里的日常不用太热闹,也不用太着急,只要一些有缘的人可以经常过来,这样就刚刚好。
别止
add_西湖区玉皇山路8号
tel_+86 187 6844 6887
price_RMB680-1,280/S$140.60-$264.80
更多旅游故事请参阅《畅游行》049期 慢游杭州