寿司

日本料理在全世界都备受赞赏，从食物原料的传统烹饪方法和现代烹调技巧，构成了一种独特而丰富的美食文化——“日料”。以其独有的味道、口感、和形式为人们所喜爱。2023年3月25日，多次获奖的精致日本料理餐厅Fat Cow将引入一个新的方式让食客品尝现代概念下的日本美食，MIYOSHI （三好）。

Sen-ryo是一家总部位于日本栃木的餐厅，成立于1999年，坚持使用来自豊洲鱼市场和世界各地的优质食材。2021年，sen-ryo在新加坡开业并取得了巨大成功。Sen-ryo执行主厨Jems Bong表示，非常感激顾客一直以来的支持，餐厅将坚持提供价格合理、一流品质的餐点及服务。如今，为了庆祝sen-ryo在新加坡成立两周年，餐厅将在5月17日举行传统的“Kaitai”金枪鱼割礼仪式。

在这波植物性饮食的浪潮下，反映了人们对健康与营养的追求，而随着厨人在烹饪上的钻研，更进一步打开人们对植物性料理的想像。