印度料理

Ichigo Ichie是一家精致的“割烹”（kappo）餐厅，餐厅由Akane Eno主厨领导，并由牛肉专家The Gyu Bar和米其林一星寿司Kimura的创始人共同拥有。如今Chef  Eno正在与其他女厨师一起制定一系列合作菜单。每位厨师以自己的文化背景、食材和技巧互相交流，与Chef Eno的割烹料理相结合，超越了日本、菲律宾和印度厨房之间的文化界限。

说起印度美食，大部分人还是相当陌生的，只知道印度煎饼、蕉叶饭、咖喱等，对其最大印象是使用大量香料，以至于我们会直接称为“印度味”。在刚过去的周五（25日），一颗印度料理界巨星冉冉升起，现在就搭乘前往印度的火车，跟着我们一探究竟！