中国 | 6家你不能不认识的上海咖啡馆

中国 | 6家你不能不认识的上海咖啡馆

照片提供:刘辉、麦翔云、陈冬冬 / 文字:黄淑姿、刘珏萃 / 编辑:杜昕恬

一杯咖啡,传承海派文化。1930年代的上海文人们,在咖啡馆里谈论诗词,批评时事;从海外归来的年轻才俊,在咖啡馆里与大家闺秀邂逅。现代的上海,咖啡馆则成了人们忙里偷闲的秘密基地。

申报馆 THE PRESS

《申报》是近代中国发行时间最久的报纸,由 1872 年创刊至 1949 年停刊,拥有超过 70 年历史。位于汉口路和山东中路转角处的申报旧馆,经过几十年的洗礼后,现已成为集餐厅、酒吧、办公于一身的复合建筑。而刚于 2015 年开幕的 The  Press,是一间由复旦大学的校友筹资而开的咖啡店,既保留了传统的外观,也融合了现代的创意。
咖啡馆保留原有的雕花穹顶与格纹地砖,一楼是餐厅,二楼是酒吧,甚有浮华的欧洲风格。沿着楼梯走上二楼,这里的空间很大,装潢巧妙地镶嵌新闻元素于其中,墙上抢眼的“申报馆”字样和一张张陈年黑白照,见证着时代的变迁。
店里除了有西式餐点,还有手工制作的甜点和咖啡。点了一杯拉花咖啡,味道甘醇、口感丰厚。杯子造工精美,上面还有 The  Press 的字样,原来是来自中德两国设计师联合开创的品牌,如果客人喜欢,还可以买回家呢!
add_黄埔区汉口路309号申报馆1楼A1- 03
tel_+86 21 5169 0777
time_10am-9pm
price_人均消费RMB95/ S$19.60

老电影咖啡馆 OLD FILM CAFE

老电影咖啡馆是一栋三层楼的洋房,常有人选择在此取景拍婚纱照。每天上午10 点电影准时开播,咖啡馆备有厚厚一本电影菜单,先来的人可以从菜单里的一千多部电影里选。除了店里提供的影片,如果人数众多(如十几位一起),或者店里没有人点播电影,也能带自己喜欢的电影来请店员播放。
一楼大厅有大尺寸电视,镶嵌进壁炉里,客人可以坐在舒服的沙发椅上欣赏,通往二楼的楼梯旁,放了一台货真价实的老放映机。二楼装潢模仿 1930 年代老上海咖啡馆风情,厚重的窗帘,垂着华丽的流苏;包厢里也有大型屏幕可以观赏电影,还有一个小露台,推开窗可以看到楼下的民居。步上第三层的阁楼,第一眼就看到老电影里常出现的金铜色喇叭花形状的留声机。
到访当天,正好遇到上海旗袍沙龙的女士们到老电影咖啡馆拍摄照片,她们穿上最引以为傲的手工订制旗袍,聘请专业摄影师,留下美丽优雅的身影。这一天的老电影咖啡馆,有着全上海最怀旧的窈窕身影。
add _ 虹口区多伦路123号(近四川北路)
tel_+86 21 5696 4763
time_9:30am-12am
price_人均消费R M B60 / S$12.40

Chimney Cafe

在金珠路人行道上,有一家不到 60 平米的咖啡馆隐藏在上海油画雕塑院美术馆内。据说,从设计到建成只花了 2 个月的时间,一支本地设计团队就令原本在不锈钢网斜门后的一块花园,摇身一变成为一家曲径通幽的咖啡馆。想进入 Chimney  Cafe,首先要通过一条绵延灵动的竹林小径,地上的石砖慢慢引你找到咖啡馆所在。
室内装潢简约,白墙上挂了几幅画作,与美术馆的艺术气息完美结合。室外还有一间小小的玻璃房,很适合坐在里面看书、发呆。这里的食物精致美味,特别推荐松饼和奶茶。甜点的摆盘相当讲究,为白纸一样的盘子增添色彩。在悠闲的下午来到这里,找一个安静的角落坐下,喝杯咖啡、吃个甜点,任由时光在指缝里慢慢流逝。
add _长宁区金珠路111号
tel_+86 131 2216 8955
time_9am-9pm
price_人均消费RMB50/S$10.30

Farine Bread & Coffee

Farine 位于热闹的法租界地段,这一带有很多个性小店,是不少文青热衷的去处。选址好,加上网络的超人气,令排队的人龙几乎从太阳初升、面包飘香起便鼎沸不绝。

虽然店面位置不多,连外面的露天座位区在内也坐不了多少人,却不减咖啡和蛋糕带来的幸福喜悦。各式各样的甜点俘虏了不少女孩子的心,尤以水果制成的派、塔、酥、饼最受好评。

吃完甜点后,来一杯咖啡,正好中和口腔的甜腻感。坐在露天的座位上,品尝着正宗法式甜点和咖啡,看着街上人来人往,有一瞬间还以为自己坐在巴黎左岸的咖啡店呢!

add_徐汇区武康路378号
tel_+86 21 6431 9991
time_7am-10pm
price_人均消费RMB65/S$13.30

丹咖啡 CAFE DAN

丹咖啡的老板是日本人,娶了美丽的上海姑娘为妻,在田子坊开了这家咖啡馆。店里摆放着夫妇俩到世界各地旅行的照片,羡煞旁人。

发挥日本人讲究细节的性格,老板对咖啡的制作过程一丝不苟,不但自己烘咖啡豆,连煮咖啡也使用日本滤滴式技巧。这种最早起源于欧洲、后来在日本发扬光大,再外传世界各地的滤滴式冲泡法。看似简单,其实充满技巧,咖啡粉粒的粗细、水温高低到出水快慢,都会影响咖啡风味。

坐在吧台,看着店员从温杯、煮水、磨豆子、放滤纸,还没喝到咖啡,只闻到现磨咖啡豆的香气,就让人为咖啡而醉。除了咖啡讲究,店里的食物也非常美味,强调材料天然、手工制作,自然好吃。

add_卢湾区泰康路248弄41号田子坊后门(近瑞金二路)
tel_+86 21 6466 1042
time_11am-9:30pm
price_人均消费RMB90/S$18.60

公社咖啡 KOMMUNE CAFE

同样位于田子坊的 Kommune Cafe,中文名为公社,是区内最热门的咖啡馆。老板是澳大利亚人,甚受外国客人欢迎,不管春夏秋冬、下雨或打雷,店内总是高朋满座。公社由老房子改建而成,打通原有隔间,三角屋檐形成挑高室内空间,宽敞通透,半开放式的座位设计,甚有艺术气息的挂画、海报跟明信片,处处透露出老板不拘小节的性格。

白天有咖啡、茶,晚上有葡萄酒、鸡尾酒;夏天有啤酒,冬天有热红酒;喜欢中餐的人可以吃春卷烩饭,喜欢西餐的人可以吃三明治,喜欢印度菜的人可以来盘咖喱。室外大大的露天中庭也是客人最爱,质朴的长桌子一摆,三五好友一坐,从白天聊到黑夜,与弄堂悠闲时光融为一体。

add_卢湾区泰康路210弄7号(近瑞金二路)
tel_+86 21 6466 2416
time_8am-12am
price_人均消费RMB70/S$14.40

想去上海?怎么办呢?

航空
新加坡每天都有多个航班飞往上海,如新加坡航空和中国东方航空等,飞行时间约5小时40分。
交通
地铁:目前共开通14条线,单次票按路段收费,RMB3-7/S$0.60-1.40不等。套票分1日票RMB18/S$3.70和3日票RMB45/S$9.30,可以在24小时和72小时内无限次乘坐。
公交车:分为常规路线(覆盖市郊)、专线线路和旅游线路,实行单一票价RMB2/S$0.40。
德士:起步价为RMB14/S$2.90(3公里),之后每公里RMB2.50/S$0.50。超过15公里后每公里RMB3.60/S$0.70,另加收燃油费。
货币
人民币(RMB)1SGD=4.84RMB(20.02.2017)
更多旅游故事请参阅《畅游行》050期 童梦布拉格