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“兔年”新春特辑,邀您一同捞得风生水起!

6 Unique yusheng in 2023 Chinese New Year!

农历新年必不可少的——捞鱼生,也称之为“捞生”,是在新马两地非常受欢迎的一种年节食品,亦是新马华人庆祝农历新年的一种方式。捞生是一道带有吉祥意味,祈求新一年平安顺遂、吉祥如意的菜式。据说,人们把盘中的各式材料夹得越高,来年的运势就会更好,且一边夹高还要一边说着吉祥话,以祈求所有的心愿都能一一实现。以下帮你盘点新加坡5款鱼生,种类五花八门、各式各样,哪一个牵动你的心呢?

1. Bedrock 

为迎接美好福兔年,Bedrock从2023年1月16日起至2月5日推出了期间限定的鱼生料理。鱼生料理共有2款可选,皆可供4至6人食用。Bedrock Origin门店提供的是Yu Sheng with Kingfish Sashimi and Sake-braised Black Abalone(新币88元起),而Bedrock Bar & Grill则提供Yu Sheng with Cured Salmon(新币68元起)。鱼生料理仅限堂食,有兴趣到店内享用的民众需至少提前一日预订。

             

2. Din Tai Fung 鼎泰丰

农历新年当然少不了炒热氛围的“捞鱼生”啦!今年,鼎泰豐为迎接兔年的来临,从2023年1月6日至2月5日期间,推出了备受瞩目的“发财鱼生” Prosperity Smoked Salmon Yu Sheng(新币53.80元起),是由象征健康、幸福、财富和运气的材料组合而成,其中的材料除了有新鲜的胡萝卜丝及白萝卜丝以外,还包括了让人欲罢不能的烟熏三文鱼片,还有各种让人停不下来的脆皮食材,像是烤白芝麻、烤花生及最受欢迎的脆皮山药条。如今,还可通过鼎泰豐电子商店在线预购鱼生,让你避开拥挤人群尽情享受这新年的喜庆氛围。此外,今年鼎泰豐还准备了限量版的红包封,只需消费满SGD68就可获得这设计精致的红包封哦,你还在等什么呢?

           

3. Fat Cow

吃闷了有“鱼”的鱼生?那今年就来尝试有“牛”的鱼生吧!Fat Cow 所推出的鱼生(Gyu Sheng)将平常的生鱼片替换成鲜美的A4级和牛薄片,这是Fat Cow的一大突破,亦是对鱼生一种新的诠释。该鱼生提供了豪华的A4宫崎和牛(A4 Miyazaki wagyu)、腌制海蜇(Chuka Kurage)、裙带菜(Chuka Wakame)、鲑鱼卵(Ikura)、鱼子酱(Caviar),还有其他材料所组成,可供3-4人份食用,价钱只需新币99元起,仅提供于1月16日至2月5日,想要尝试的民众需至少提前2天预订。

           

4. Jag

米其林一星餐厅Jag Restaurant 推出的法式风格豪华鱼生 (新币128元起)以欢庆今年的农历新年。除了普通的食材以外,还有腌制过的苏格兰三文鱼、熏制的北海道扇贝和腌制的日本虾,寓意着“年年有余”。此外,还有特制的酱料,提升了整体菜肴的味觉享受!鱼生仅提供于2023年1月5日至28日,想前去“捞一捞”的民众,需至少提前2天预订哦。

           

5. Kinki Restaurant + Bar 

日式风格的鱼生,怎么能错过呢?位于滨海湾,荣誉“最浪漫餐厅”的Kinki Restaurant + Bar 让你享用美味佳肴的同时,还能享有绝美的景色,让你拥有不一样的新年回忆!此次Kinki 所推出的鱼生(新币88元起),是采用三种不同类型的新鲜鱼片所制成,即三文鱼、金枪鱼及剑旗鱼,且上面还有闪闪发亮的鲑鱼卵(ikura)和飞鱼卵(tobiko)。此外,为了增加口感,还加入了干裙带菜及油炸蟹肉,最后还有松露油和芝麻酱增添了不少的色彩,当然亦少不了各种新鲜的日式美食及精致甜品,任君挑选!赶快准好你的筷子前往Kinki Restaurant + Bar 迎接兔年吧!想预定鱼生的民众,需要提前1天预订哦。

            

6. LeVeL 33 

如果想在诱人的滨海湾前体验捞鱼生,那LeVeL33你绝对不能错过,这里除了有超美的景观以外,还有丰盛的食物及新鲜的啤酒来满足你的味蕾。此次,LeVeL33为了与你欢庆这兔年的到来,亦推出一款4至6人份的鱼生Signature Lo Hei(新币88元起),是由本地新鲜的时蔬、澳大利亚养殖的鳟鱼和石首鱼所制作以确保材料的新鲜和质量!这款象征富足吉祥的传统菜肴,再淋上LeVeL33由橙子及啤酒所酿制的酱汁,让口感升华了不只一个层次。该鱼生仅从1月22日提供至2月5日,由于每天限量供应,因此记得提前预定哦!此外,还有4道特别推出的新春菜肴,让你在这喜庆的节日里吃饱喝足!

           

以上《畅游行》共精心挑选6款鱼生,这些鱼生都来自不同的餐厅,款式五花八门、各式各样!今年,你已经准备好属于你团圆饭的鱼生了吗?“捞鱼生”可是新年聚会中不可或缺的环节之一哦,赶快前去预定属于你的鱼生吧!

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