世界首创，来自于日本京都的“喷火拉面”上月杪终于登陆新加坡！如今不需要亲自飞往日本，也能欣赏高窜60公分的火焰在你面前熊熊燃烧。“喷火拉面”究竟有何与众不同，我们一起来看看吧！
文：洪凯伶 图：めん馬鹿、吕美姿
热油浇上拉面后，火花与热油四溅，让人口水直流。眼睛与口腹都能得到满足。吕美姿摄
拉面竟然会喷火？Menbaka Kyoto Fire Ramen（めん馬鹿）的服务员将拉面端上桌后，主厨便会迅速加热锅中的油，当火花四溅时再将热油在食客面前倒进拉面之中，火焰瞬间就在食客面前爆发。震撼食客视觉之余，热油也让香葱带出淡淡的焦香，加深汤底的浓郁以及风味，令食客更加食指大动。
所有工序都展示在食客面前，一碗碗口味绝佳的拉面，在师傅的精心制作下完成。めん馬鹿提供
The Centrepoint的店面环境舒适，欢迎各位拉面爱好者前来尝鲜。めん馬鹿提供
Menbaka自12月起便搬迁至The Centrepoint重新营业，餐厅规模更大，空间更加舒适，并且能更好地为食客们带来壮观的“三火特色体验”（Triple Fire Experience）。其中主打拉面肯定是终极火焰拉面（Ultimate Fire Ramen）。每碗终极火焰拉面中都备有美味猪五花和叉烧，汤底则是使用了拥有228年历史秘方熬制成的酱油豚骨汤底。除了这款人气商品，全店共有7款口味的火焰拉面供食客选择，民众可随个人喜好点餐。
汤底鲜美浓郁的终极火焰拉面售价仅需新币17.90元/19.90元。めん馬鹿提供
烤三文鱼充满了酒香与柠檬香气。めん馬鹿提供
新门市的另一道当家明星商品则是烤三文鱼（Salmon Batayaki）。老板先将700克的新鲜现割三文鱼包裹在竹竿上，撒上柴鱼片以及柠檬片，再以清酒、麒麟啤酒和酱油混合而成的特别酱汁炖煮，细嫩绵密的口感绝对让人感到心情愉悦，齿颊留香。
备长炭炭火串烧也是一道令人赏心悦目的表演料理。
美味炭火串烧仅需使用食盐作为蘸料。吕美姿摄
三火特色体验的最后一样火焰料理便是美味的日本串烧。将肉类和海鲜串放置在备长炭炭火烤架上，烤制出最极致的炭火串烧。独特的炭烧风味不仅能满足味蕾，也带给食客难忘的美食体验。
剪辑：洪凯伶
店家资讯：
地址：176 Orchard Rd, Singapore 238843, The Centerpoint Food Street #01-53 to 56.
营业时间：12pm-10pm（星期一至四）、11:30am-11pm（星期五至六）、11:30am-10pm（星期日）
