新的一年里，为了让您与您的家人好友共同欢庆这一年一度的节日，雅阁准备了一系列精致的中式料理，而这些菜式的创制都源于农历新年传统的文化底蕴，雅阁烹饪团队想为您提供温暖、精致的团聚氛围，让你尽享这佳节的喜悦。
Prosperity Smoked Salmon Yusheng with a choice of Abalone or Crispy Fish Skin 烟熏三文鱼鱼生除了有雅阁的烟熏三文鱼代表着“年年有余”以外，该鱼生还有鲍鱼及酥脆鱼皮可供选择，其中的食材包括新鲜的水果蔬菜组成，包括切成丝的草莓、菠萝蜜、胡萝卜、莲藕等，并以食用花作为点缀。此外，每份鱼生都能享有芒果和牛奶制成的兔子布丁，非常应景这来临的兔年哦！
Ya Ge Fortune Pot (Pen Cai) 雅阁盆菜
除了鱼生，团圆饭桌上“盆菜”亦是一大特色。这道精心制作的盆菜拥有超过18种优质食材，包括十头鲍鱼、鱼肚、海螺、海参，以及用鲍鱼熬制的肉汁炖制的猪蹄。这道豪华的盆菜也寓意着吉祥喜庆、五谷丰登。
Double-boiled Pork Rib Soup with Starfruit & Winter Wheat 炖排骨汤
Double-boiled Chicken Soup with Morel Mushrooms, Dendrobium Stem, Conpoy, Fresh Chinese Yam and Wolfberries 炖鸡汤
对于粤菜而言，“炖汤”是餐桌的灵魂、亦是不可或缺的存在。雅阁也因此调制了两道营养丰富、鲜美无比的炖汤。炖排骨汤是以猪排骨及杨桃所熬煮而成，而炖鸡汤是以鸡肉、羊肚菌及瑶柱等熬制而成。
Steamed Fragrant Lotus Leaves Chicken with Pork Belly, Assorted Mushrooms, Chestnuts, Red Dates and Wolfberries 荷叶蒸鸡配五花肉
雅阁此次推出的菜品中还包括了这一道精心烹制的荷叶蒸鸡，这道菜肴中配上四种菇类，即肚菌、本菇、香菇和姬松茸，加上猪耳、云耳、栗子和鲍鱼酱等，使其提升了鲜味，再以荷叶包裹放入烤箱中，让这道菜肴完全被荷叶香充斥。
Steamed Lotus Leaves Rice with Smoked Duck and Abalone Sauce 熏鸭鲍鱼汁蒸荷叶饭
最后，再以这道低调的荷叶饭结束这一顿饭！其中的鸡丁与熏鸭等配料都分别炒过，然后将所有食材一起大炒，最后再浇上雅阁独有的鲍鱼汁，经过蒸煮后荷叶香会渗透进饭粒中，每一口都香气四溢。此次，雅阁推出了10人份的6和8道菜的菜单，民众可自行选择适合自己的套餐，以在这温馨时刻享受美食。
最后，如若需要小点心或礼品在家里招待客人或作为礼物送给家人、朋友或商业伙伴，雅阁也精心为你准备了萝卜糕及财宝形状的年糕。带有虾干及腊肠的萝卜糕软诺香甜，非常适合作为下午茶甜品，而带有吉祥如意的年糕，更是让大人及小孩吃得停不下来!此外，这些美味的甜点还被装进一个精致的午夜蓝色盒子，让你送人或自用皆相宜。
此次新年所推出的菜单及菜式仅提供至2023年2月5日，有兴趣的朋友记得提前去进行预定哦！
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