位于北马的邦咯岛是个民风淳朴的海岛，不久前小编到邦咯岛游玩时，在当地人的热情推荐下品尝了不少地道美食，决定不私藏分享给你们！
李欣洳、李诗琴/图&文
早餐
育捷茶餐室
蛋治烘面包
在加入少许酱油和胡椒粉后，将鸡蛋打散均匀抹在面包上，让面包吸满蛋液，蛋香和黄油香融合再一起，没有任何一个大马人能拒绝这样一份早餐！
老二海南咖喱海鲜面
这个档口的咖喱海鲜面和清汤海鲜面堪称一绝，咖喱浓郁、清汤鲜甜，让人回味无穷。
老板娘下料不手软，去骨的鲭鱼肉（俗称kampung鱼）、虾、鱿鱼、手工制作的鱼滑等，一碗面里满满当当全是当地捕捞的新鲜海鲜，感觉把邦咯岛大海的味道都集中在一碗面里。
*幸福加餐*
这些鲭鱼是入住民宿打理人送给我们的特别款待，全是当天才捕捞的。如此新鲜的鲭鱼，只有直接以清水煮熟才能完全呈现其鲜味。据当地人说，原味鲭鱼是邦咯岛游子难以忘怀的滋味，只要看到照片就会猛流口水！
各位Pangkor人，这是真的吗？
南洋1957·邦咯岛濑粉
第二天早上，我们光顾了位于南洋1957咖啡店的70年老档口——邦咯岛濑粉。
一碗简简单单的濑粉，却让我们在回程中念念不忘。江鱼仔上汤澄澈清甜, 仔细看还能发现闪亮亮的江鱼仔鳞片漂浮在汤中。
濑粉的口感顺滑有嚼劲，虽然配料简单，却恰到好处地凸显了濑粉和江鱼仔上汤的独特风味。
午餐
福记海鲜楼
拥有50年历史的福记海鲜楼以招牌海鲜粥而闻名，其特别之处在于配料完全依赖当天岛内渔船捕捞上来的新鲜渔获，为食客带来当日鲜美滋味，而且次次有惊喜。
除了海鲜粥，福记还有一道全岛唯一的独家菜式——海南冬粉。这道传统海南式炒冬粉由老板母亲所传授，味道独特，值得一试！
蚝煎也是老板引以为豪的一道拿手菜，酥脆的蛋皮裹着大颗大颗的生蚝，凡是吃过的人都赞不绝口。
一刻站
老板曾在新加坡鼎泰丰当了15年的厨师，回流邦咯岛只为给岛民带来不一样的风味。餐厅选择多元，最推荐虾仁蛋炒饭、红油抄手、炸虾肉馄饨和麻辣面。
用餐时，遇到了邻居为老板送上邦咯岛特色家常菜“辣椒鱼”。热情的老板随即送上几条让我们品尝，说这是当地特有的鲭鱼烹调方式，我们一定得试试。这种烹调方式是将叁峇酱直接塞在鱼里，滋味确实独特，不过不嗜辣者请量力而行……
晚餐
LePont
晚餐时，我们选择了入住民宿楼下的LePont餐厅。伴着海风的户外用餐环境非常舒适，食物味道也相当出色。令人印象深刻的是，每道菜都伴随着特制的酱汁，虽然我们点的都是肉类，但这些酱汁巧妙地中和了食材的味道，使整顿餐点既美味又不会觉得腻。
在我们等待晚餐上桌的时候，恰好看见一对犀鸟飞到我们前方的树上停留，lucky!
想看更多？
点此订阅《畅游行》杂志 2023/ ISSUE OCTOBER《寻色甘肃》。
