千里迢迢来到相城区太平镇，不为千年古银杏下拍照打卡、也不为太平禅寺中拜佛念经，只是听闻紧挨太平禅寺的那一碗深藏不露的素面，口感独特，滋味鲜香。
相城文体旅、小红书/图 梁芊慧、许素菁/ 文
夏天有时候会让人热的吃不下饭，这时候我总会想来一碗面条”哧溜哧溜“，满足了胃口，也让人平静下来。夏天来到相城，到太平禅寺旁的品一口太平素面是为旅游清单之一。
寻着太平老街那颗高大的古银杏树，就能看见太平禅寺，转角，便到了太平素面馆。
这锅精心熬制的素高汤，不需肉类吊汤，也不用味精提鲜，只用各类蔬菜和菌类就能熬出的酱油红汤，鲜美清爽。店里仅售卖两款素面，即罗汉菌菇面，以虫草花、香菇、蟹味菇、白玉菇为浇头；什锦素面，以木耳、黄花菜、扁尖为浇头。
苏州面馆的规矩是，“只可人等面，不可面等人”。客人坐定点餐，灶头的师傅才应声落面，保证吃到客人嘴里的面口感正好，硬一分嫌没煮透，软一分嫌没嚼头。
俗话说的好：“七分汤，二分菜，一分面”，一份素面搭配一碟咸菜毛豆小菜，加点辣椒，陈醋，口腔中酸甜苦辣齐飞，酥软脆韧共存，仿佛人生所有喜怒哀乐尽在一碗面中。坐在面馆种静心地、认真地品尝这一碗素面。
太平素面
地址：相城区太平老街北浜北岸9号东南方（太平禅寺外面）
时间：7:00am-1:00pm（星期一至五）；7:00am-4:00pm（星期六&日）
