中国大运河是世界上最古老、最长的人工运河，她具有独特的魅力和丰富的旅游资源。“千年运河”旅游线路内容丰富多样，除了贴近运河生活，安排各式体验活动，如看渔民捕捞、坐渔家小船等，还可品尝地道渔家美食。
南京、宿迁、淮安、扬州、苏州七日游
中国大运河是世上最古老、最长的人工运河，具有独特的魅力和丰富的旅游资源。“千年运河”旅游线路内容丰富、形式多样，在行程编排上贴近运河生活，安排各式体验活动，如坐渔家小船、看渔民捕捞、体验渔民生活；船游苏州古运河，感受两岸枕水人家的安静、恬淡。
途中，游客还可品尝地道渔家美食，走进百年老店享用正宗名菜，感受古老文化。上述安排为游客呈现了古今运河沿岸最真实的经济、文化、饮食、娱乐活动，力求打造最具生活气息的运河旅游线路。
推荐美食
宿迁：乾隆贡酥
叶家烧饼别名“乾隆贡酥”，得名于1757年，乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级，可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱迭起，朝代更替，有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。
淮安：蒋坝鱼圆
“蒋坝鱼圆光又圆，吃在嘴里鲜又嫩，夹在筷子上颤巍巍，掉在地上碎如银”，是当地鱼圆吃货的民谣。蒋坝鱼圆不同于其他鱼圆，蒋坝鱼圆是条状的：制作的鱼圆有圆有长，色泽雪白，味道鲜美。用筷子轻挑，白银银、巍颤颤、嫩津津，一入口，鲜嫩无比，齿颊间轻轻一抿，竟无影无踪。蒋坝鱼圆堪称菜中一绝，所以来到蒋坝一定要尝一尝这里的酸汤鱼圆，味道非常的鲜美。
淮安：平桥豆腐
平桥豆腐属于淮扬菜，该菜品作为淮扬菜系的扛鼎之作，选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味；二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫。
淮安：软兜长鱼
软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜系中一道主打的传统品牌菜，也是淮安历史上最享有盛名的一道特色菜肴。软兜长鱼制作过程简单，但是要做好可是要花很多功夫。被极致片工切割的软兜在油锅里翻滚着，短短一分钟时间凝聚着淮扬菜厨师日复一日的辛苦付出。随着大火与食材完美的融合，长鱼逐渐散发出焦香味，色泽也逐渐晶莹光亮起来。一分钟时间，香气扑鼻的软兜长鱼就制作完成了。
必逛景点：
皂河船闸——皂河船闸地处宿迁市西北郊，毗邻骆马湖，是苏北运河自蔺家坝船闸南下的第四梯级船闸,是山东中运河东西线航道交汇后的首座口门船闸，也是苏北运河最繁忙的皂河至淮安航段的北口门船闸，是水上运输“咽喉”，北煤南运的主通道。
河下古镇——曾名“北辰镇”，古镇坐落于江苏省淮安市淮安区河下街道境内，位于淮安区西北边陲，属周恩来故里景区之一。古镇形成于春秋末期，距今已有约2500年历史，明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，素有“三鼎甲齐全”之称。河下古镇主要的景点有，湖嘴大街、韩候故里、吴承恩故居、吴鞠通中医馆、状元楼、文楼、闻思寺等，主要美食有，长鱼宴、汤包、茶馓等。
瓜洲古渡——位于江苏省扬州市大运河下游与长江交汇处，润扬公路大桥、镇扬汽渡、扬州港与其毗邻相接，镇江金山寺与园区隔江相对。“汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡头”“京口瓜洲一水间”。唐代高僧鉴真从这里起航东渡日本，康乾二帝及历代诗人墨客途经瓜洲，留下了许多脍炙人口的诗篇。民间传说杜十娘怒沉百宝箱的故事就发生于此。如今，古渡闸区有不少景点可参观，如银岭塔、沉箱亭等。
拙政园——位于江苏省苏州市，始建于明正德初年（16世纪初），是江南古典园林的代表作品。四百多年来，拙政园几度分合，或为“私人”宅园，或做“金屋”藏娇，或是“王府”治所，留下了许多诱人探寻的遗迹和典故。 拙政园与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园一起被誉为中国四大名园。拙政园分为东、中、西三部分，东花园开阔疏朗，中花园是全园精华所在，西花园建筑精美，各具特色。
必识文化：
昆曲——来到苏州，一定要听听昆曲。苏州有专业的昆曲剧院，除了呈献精彩的演出外，还设有展示厅介绍昆曲的发展历程、戏服及饰物等。如果只想简单体验一下，可前往山塘街和平江路。那里有很多小型昆曲馆，只需花费数十元到一两百元，便可以点上一杯清茶，看一眼姹紫嫣红，听一声游园惊梦。
南京云锦——南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有1600年历史。如今只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺，一直保留着传统的提花木机织造，这种靠人记忆编织的传统手工织造技艺仍无法用现代机器来替代。
洞庭碧螺春——碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
必做体验：
苏州古运河——古城苏州，因京杭运河而成为万商云集的天堂。苏州古运河是大运河组成的一部分，至今苏州有近半运货量依然仰赖水路。乘坐游船沿古运河而下，沿途经过盘门、胥门、金门、闾门等10座苏州古城门和20座风格不一的桥梁。夜晚船游古运河，沿岸绚丽的灯光倒映在荡漾的水波里，摇曳的柳枝上。时至今日，苏州近一半的货运量还是靠水路来承担。
