春日，赴一场花之约 （下）

虽然花期有先后，紫藤与樱花都是春季之花，相较于樱花怒放后凋谢的凄美气质，紫藤显得比较梦幻，也较纯粹。紫藤的开花时间一般比樱花迟约半个月，通常在4月中至5月中，为期3周，但最美丽的盛开期只有约5-6日。

林志强/图          林志强、洪慧玲/文          洪慧玲/编          欧阳薏雯/设计          吴承宪/整理

文章节选自《畅游行》杂志 2020 / ISSUE FEBRUARY 目的地《春日，赴一场花之约》

河内藤园，闻名遐迩的紫色梦幻

5月初去了北九州一趟，为的是想到河内藤园参观，去看看那被誉为世界最美花道之一的紫藤隧道有多梦幻。原定在抵达小仓后，先在附近闲逛一天，第二天才上山赏花。不料火车站旅游咨询处的工作人员却建议我们当天就上山，因为第二天会下一整天的雨。我们只好匆匆赶往酒店，把行李一放，便赶搭火车到八幡。从小仓往八幡的行程很短，约莫15分钟，一行人就抵达了八幡站。在附近的便利店买些三明治和热茶当午餐后，我们很幸运地赶上了当天最后一趟免费的区间巴士前往河内藤园。

紫藤的美丽不仅虏获人们的芳心，连蜜蜂也被吸引前来。林志强提供

随花期起伏的票价

河内藤园的票价与一般景点不同，它会随着花期盛衰起落。举个例子，如果你在抵达当天的票价是1,500JPY/18.80SGD，恭喜你，这表示你遇上了花开得最繁盛的时期。反之，若票价是500JPY/6.30SGD，则表示园内的花已没有什么看头。

抵达当天门票要价1,000JPY/12.50SGD，正是花期将过未过之时。这点我们早有心理准备，也是故意为之。紫藤花期最盛时一般在4月杪，恰逢日本黄金周。那段期间日本刚好有好几天公假，不少当地人会请几天假，连趁长假到处去玩，所以四处都会遇到人潮，机票、火车票和住宿不容易预订，价钱也较高。抵达当日，正是黄金周的最后一天，但当地游人依然不少，可想而知黄金周时会是多么拥挤。

“醉人的恋情，依依的思念”，如此浪漫的花语，站在紫藤花下，心中想起的又是谁？林志强提供

踏入园中，有世界最美花道之称的紫藤隧道映入眼帘，赶了一天行程的紧迫心情终于在那一刻放松了下来。看着粉红、浅紫、奶白的小花从支架上垂下，随着风轻轻摆动，心中想象着它盛放时期的模样，该会有多么梦幻！沿着花径往上走，是一片开阔的藤园。那里有着许多百年老藤树和藤架子，各色花朵就挂在藤架上，紧抓着花季的尾巴怒放着，招蜂引蝶。游人们则如痴如醉地在树底下望着、拍着这些娇艳的花朵，连交谈都变得轻声细语，唯恐惊扰了这些盛放的精灵。

河内藤园占地不大，除了各色紫藤外，没什么其他景点。走马看花逛一圈，无需一个小时。不过，个人觉得它的美就美在纯粹。这是一个值得细细品味的好地方，拍完了照不妨慢慢散步其中，也许会体会出另一番不同的美。

当季，鲜香春之宴

春天是万物复苏之时，注重旬味与初物的日本人，自然会以当令食材入馔。每次到访日本，都会习惯性寻找星级餐馆一饱口腹之欲，春季到访当然也不例外。原想趁着到京都赏樱时到菊乃井吃上一顿，由于时间无法配合，最后选择了其东京分店。这里虽不及老店来得悠久，但开业不久就获得米其林二星荣誉，人潮一样络绎不绝。

“当日向付”真鲷与金目鲷生鱼片。林志强提供

在菊乃井吃怀石料理，“当日向付”中的第一道便是由真鲷和金目鲷组成。真鲷沾上山葵食用，十分清甜。真鲷在日本有喜庆的象征，无论新年还是大婚，桌上都少不了一尾真鲷。这种鱼虽然也能在其他季节捕获，但夏季产卵后肉质会变差，所以春天的真鲷最为肥美。这时的真鲷色泽犹如樱花般，也称樱鲷。除了制成刺身，也能拿来烤烧，鱼骨还能熬汤，一种食材多种煮法。

樱花入膳，香味扑鼻

腌制过的樱花加入餐点中，花香扑鼻。林志强提供

除了真鲷，日本春季时令膳食中也可见到樱花的踪影。日本人对樱花情有独钟，以樱花入菜或制成甜点、饮料非鲜事。当天品尝的盖物是一道以方头鱼、腌制的樱花和糯米制成的羹。厨师用腌制过的樱花调和辗碎的糯米，将方头鱼包裹在内，外层再裹上一层樱桃叶，蒸煮后搭配柴鱼汤，制成盖物。掀起碗盖，淡淡花香扑鼻而来，异常诱人。一口咬下，混合了鱼肉香气的糯米，非常惹味。

笋是日本春季食材的代表，由于生长速度快，所以采收的时机必须抓紧，加上采收后会逐渐产生苦味，所以一定要趁新鲜享用。吃过“烧物”后，厨师拿来一个大锅子，打开时香气扑鼻，里头是切成两半的嫩笋。鲜甜的嫩笋，吃起来带有些许烟烤香气。炊饭是常见日式料理，想当然尔到了春天，最常见的便是竹笋饭了。当天的御饭是与嫩笋一同烹煮的炊饭，带有淡淡笋香和淡黄色泽，让人食指大动。

香喷喷的烤春笋。林志强提供

每当春天，日本市面上都会出现大量草莓，酸甜度刚好，色泽鲜艳欲滴，是许多人的心头好。由于品种众多，日本草莓产季从12月至隔年5月，贯穿了整个春季。淡雪是近年来流行的品种，比白草莓多了一份樱花色，加上香气浓郁酸度低，深受大众喜爱。在代代木公园野餐时，慕名在伊势丹买了一盒，虽然要价近5,300JPY/66SGD，可是能在如此情境下吃一口“淡雪”，夫复何求！除了直接食用，不少餐厅和咖啡馆也会应景地推出许多草莓制成的甜点，让人欲罢不能。

售价不便宜的“淡雪”草莓。林志强提供

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